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レストランオープン情報  銀座 創作中華

銀座夜市 中央通り店  GINZA-YOICHI chuodori branch

【週刊ホテルレストラン2017年11月10日号】
2017年11月10日(金)
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特大フカヒレの醤油煮込 5,800円  高級食材のフカヒレは料理に時間がかかり、形よく姿煮をするのが難しいので珍重される。気仙沼の吉切ざめを濃厚な味に仕上げた。
特大フカヒレの醤油煮込 5,800円  高級食材のフカヒレは料理に時間がかかり、形よく姿煮をするのが難しいので珍重される。気仙沼の吉切ざめを濃厚な味に仕上げた。

高級料理から屋台料理までの
10大料理をリーズナブルに食す


 銀座は世界各国の高級料理店が集まる世界の食都だが、この店は銀座にこだわって店づくりをしている。「世界中の人が集まる銀座は魅力。高級料理を高い料金で食べられるのは当たり前、おいしい中国料理をリーズナブルな値段で食べられる店にしたい」とオーナーはいう。「芳園」、「銀座夜市」に続いて、銀座のど真ん中に3軒目をオープンした。入店したとたん、中国の夜の市場に迷い込んだ雰囲気があり、気楽さと楽しさが伝わってくる。料理長の佐々木金吾氏は「中国料理は広東とか四川とか10大料理があるといわれますが、どの地域の料理と限定しないで、お客様に喜んでもらえるおいしい料理を作っています」という。特注大釜で焼き上げる鹿児島産スペアリブ焼豚、北京ダック、フカヒレ料理など、高級料理を手軽に楽しめるのもうれしい。ランチは25品の料理のバイキングで破格の1,000円なので大盛況だ。


銀座駅から1分、銀座4丁目の中央通りという最高の立地。インテリアや市場の風景を描いた壁画などが親しみやすい。夜は赤みを帯びたランタンの照明が、夜市に来たような懐かしさが醸し出す。
銀座駅から1分、銀座4丁目の中央通りという最高の立地。インテリアや市場の風景を描いた壁画などが親しみやすい。夜は赤みを帯びたランタンの照明が、夜市に来たような懐かしさが醸し出す。
料理長  佐々木金吾氏
料理長 佐々木金吾氏

東京都中央区銀座4-6-18 銀座アクトビル3F Tel.03-6228-7988
https://ginzayoiiti.owst.jp/
営業時間
ランチ 平日 11:30〜14:30(ラストオーダー14:00)
土曜日、日曜日、祝日
11:30〜15:30(ラストオーダー15:00)
ディナー 平日 17:30〜23:00
(ラストオーダー・フード22:00/ドリンク22:30)
土曜日、日曜日、祝日 15:00〜22:00
(ラストオーダー・フード21:00/ドリンク21:30)
定休日▶なし
ランチバイキング▶1,000円
ディナーコース▶3,000円、5,000円(おまかせ)
アラカルト▶よだれ鶏 580円
ワイン▶グラス630円〜、ボトル2,980円〜
席数▶60席 個室▶1室(6名〜12名)
サービス料▶なし/席料300円(グループコースの場合)
クレジットカード▶MASTER、AMEX、JCB、VISA
経営▶株式会社FANG DREAM COMPANY
開業▶2017年9月1日

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