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元気モリモリ!簡単レシピ 第20回 ロサンジェルスバルコニー テラスレストラン&ムーンバー 髙濱 弘幸シェフ

元気モリモリ!簡単レシピ 第20回 ロサンジェルスバルコニー テラスレストラン&ムーンバー 髙濱 弘幸シェフ お手軽パエリア

2020年07月30日(木)
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お手軽パエリア

材料
米(洗い済み) 4合
玉葱 1個
鶏もも肉(2cm角) 2枚
トマトソース 200g(市販の物)
ブイヨン(固形の物を溶かしたもの) 800cc
にんにくチューブ  少々
パプリカ赤、黄  各2分の1個
桜えび 100g
レモンスライス 8枚
オリーブオイル 適量
白ワイン 適量
塩・胡椒 適量 
 
レシピ
①フライパンにオリーブオイル、玉葱のみじん切り、にんにくチューブを入れて中火で炒めます。
②玉葱が透き通ってきたら鶏もも肉を加えて、表面の色が変わるくらいまで炒めたら米をいれ、米の表面が軽く透き通るくらいまで炒めます。
③トマトソースを加えて軽く炒め、別鍋で沸かしておいたブイヨン、塩、胡椒を加えて15分中火で炊きます。
④15分たったらパプリカスライス、桜えびを全体的に散らして、蓋をして火をとめ5分蒸らします。 
⑤仕上げに、レモンスライスとオリーブオイルを全体的にまわしかけて出来上がり。

ひと言
ハードルが高いと思われているパエリアですが、実は家庭でも簡単に作れます。
今回は桜えびを使って作りましたが、他の魚介や旬の野菜など、お好みの食材でぜひとも作ってみて下さい。
フライパン1つで作ることができるので、ぜひチャレンジしてみてください。

ロサンジェルスバルコニー テラスレストラン&ムーンバー
髙濱 弘幸シェフ


<ロサンジェルスバルコニー テラスレストラン&ムーンバーについて>
品川駅・高輪ゲートウェイ駅近くにある施設、品川シーズンテラス内にあるレストランです。都心にありながらも緑が溢れ季節を感じられるテラス付き、これからの季節にはテラスでビアテラスをお楽しみいただけます。
URL:https://www.los-angeles-balcony.com

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