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2020年12月4日号 週刊ホテルレストラン目次

2020年12月4日号 週刊ホテルレストラン目次

【週刊ホテルレストラン2020年12月04日号】
2020年12月02日(水)
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■FROM THE PUBLISHER/太田 進 「空気感」は上から流れてくる 

〈特集〉
■本誌独自調査 全国ホテルオープン情報

〈TOPICS〉 
■TOPINTERVIEW
マリオット・インターナショナル
日本・グアム担当エリアヴァイスプレジデント カール・ハドソン氏/
アロフト東京銀座 総支配人 小杉 眞弘氏

■レポート
定番(traditional)と流行(Trend)時空を超えたGINZAアートを体現
ニチベイ コンテンポラリーアートを巧みに生かし 世界観を作り上げる窓まわりの意匠

■インタビュー
ホテルから30分以内の場所に工場を作り共通化されたリネンでコストダウンを図る
(株)コンフォートアライアンス 取締役会長 佐藤 雄三氏

■レポート
Gora Spa AIOI by ザ・デイ・スパ


〈連載〉 
■HOTERES Style HOTバーテンダーズジャーニーVol.81
東京ベイ潮見プリンスホテル Restaurant&Bar TIDE TABLE Shiomi 高木 裕己氏

■観光施設メディアラボ 見学会記録
三菱地所(株) 本社

■酒のSP 長嶋 宏明

■連載 オンリーワンの宿づくりver.4~2020年開業ラインアップ~ マリブホテル

■イイ会社を創ろう 第73回
(株)ブライド・トゥー・ビー 代表取締役 伊藤 誠英

■ニュースな話&人物クローズアップ /松沢 良治

■HOTERES TOPICS

■連載
もてなしだけではもう食えない 第5回 お客様は神様とは限らない(1)
沢柳 知彦 

■旅館の事業承継と地方創生について 第39回
(株)インテグリティサポート 代表取締役社長 桐明 幸弘/
ネクストステージ・コンサルティング 代表 大山 美和

■これからの人材育成 第203回
おもてなしの達人 鈴木 忠美

■サービス・イノベーション48手 第201回
(株)スコラ・コンサルト プロセスマネージャー 岡村 衡一郎

■新しい視点『ホテルの価値』向上理論 第424回
(株)日本ホテルアプレイザル 代表取締役/
(株)サクラクオリティマネジメント 代表取締役 北村 剛史

■“風の人”山下裕乃の『THE SHERE』 第142回
山下 裕乃

■全国縦断マーケット調査《熊本県》
コミュニケーション科学研究所

週刊ホテルレストラン最新号
2021年10月15日号
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本体1,650円(税込)
【特集】ニューノーマルのFB 第三弾“外食産業”
【トップインタビュー】
KPG HOTEL & RESORT 取締役社長 兼 COO 田中 正男氏

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