㈱バルニバービ 代表取締役社長 佐藤 裕久 氏

 　バルニバービは会社の理念を「なりたい自分になる」とおいています。店舗数や売上高、お客さま云々ではなく、スタッフが主語であり目的語の理念です。外食業では採用面接時、「独立を目指しています」と思いを語り入社してくることが当然なこととしてあります。つまり「いつかはあなたのコンペティターになります！」「敵になります」と宣言して入ってくる仕事です。ある意味素晴らしいことだと歓迎しています。
 
　けれど一つ投げかけることも忘れていません。「なぜ独立したいのか？」「独立しないとなりたい自分になれないのか？」。当初は意味が分からないスタッフも1～ 2 年たつと理解を始めます。「自らの思いをここバルニバービでは叶えられるかも・・・」と。そう、バルニバービはそこに20 年間取り組んできたのです。結果バルニバービは2 年以上経たスタッフの定着率は84.9％。彼らは独立しなくてもなりたい自分になっていくのです。そしてこのことがバルニバービの真髄なんだよと、独りごちています。
 
㈱バルニバービ
http://www.balnibarbi.com/