毎月一つのテーマのもと、オーナーシェフ脇屋友詞が腕を奮って開催している食材研究会。第193回の食材研究会として、脇屋流モダンチャイニーズのフルコースと、獺祭の5 種の酒を楽しめる、参加費4…
コロナ禍により、飲食を伴うイベントなど、ことにホテルの宴会需要は大幅な減少傾向にある。ニューノーマルとなったいま、これまでと同じような提供・運営スタイルでは必要とされないだろう。そこ…
今回取り上げるのは五島列島、壱岐島、対馬島などに代表される長崎県の離島エリア。かつてから釣りや豊かな海産物、歴史的史跡などが有名なエリアで、近年の離島ブームもあって人気がある。以下に…
403軒、6万1190室のホテル計画を確認。前回比 42軒減、 4499室減。この約 6カ月間（2021年12月3日～22年 6月3日）で開業したホテル 124計画がなくなった（調整含む）ホテル 20軒、軒、新たに計画…
松江市 島根県の県都である松江市は、1611年（慶長 16年）関ヶ原の戦で功績をあげた出雲・隠岐の大守、堀尾吉晴が築いた城である。国内に現存する12天守閣の一つで、2015年に天守として国宝…
ザ・キャピトルホテル 東急（東京都千代田区永田町、総支配人：志村 恒治）は、一般社団法人 日本サステイナブル・レストラン協会（ https://foodmadegood.jp/ ）のプロジェクト・アドバイザー…
コロナ禍から 2年強、ようやく規制のない GWを終え、徐々に賑わいを取り戻した観光地、宿泊施設の情報が流れた。渡航制限レベルを引き下げる動きもある一方で、感染第七波への警戒の声も広がって…
日本政府観光局（JNTO）による訪日外客数・出国日本人数の 2022年 3月の推計値がまとまった。訪日外客数は 6万 6100人（COVID-19（新型コロナウイルス）の影響前の 2019年同月比 97.6％減）とな…
3月の外食の全体売上は前年対比105.9％となったが、コロナ以前の 2019年比ではまだ 86.3％にとどまっている。桜開花の時期が訪れ、気温の上昇とともに人流が増加し、加えて 22日以降は新型コロ…
2022年３月の全国の平均客室稼働率は53.0%で、前年同月比10.1ポイント増加した。東北エリアを除き、すべての都市で昨年を上回る結果となった。「まん延防止等重点措置」が後半に解除され、全国…
