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最終回 ㈱龍名館 専務取締役  濱田裕章氏  新橋六丁目計画 開発準備 

㈱龍名館 専務取締役  濱田裕章氏  新橋六丁目計画 開発準備  最終回 小さな会社のブランド構築

㈱龍名館 専務取締役  濱田裕章氏 

2018年10月26日(金)
第20 回 地域の魅力が満載! 首都圏アンテナショップ  

地域の魅力が満載! 首都圏アンテナショップ 第20 回(最終回)  北海道情報発信拠点「北海道どさんこプラザ」

首都圏の銀座、有楽町、日本橋エリアを中心に存在する、各都道府県の情報発信拠点「アンテナショップ」。国としても地方創生を打ち出す中で、補正予算による支援を行なうなど、その重要性が改めて…

第6回 清水小路 坂のホテル京都  ホテルにおけるベニュー別“コーヒー・ソリューション”を考える 

清水小路 坂のホテル京都  ホテルにおけるベニュー別“コーヒー・ソリューション”を考える  シリーズ連載・第6回  贅を尽くしたスモールラグジュアリーの選択。 “そこにあるだけで客室のグレードが上がる”PIXIE CLIPS(ピクシークリップ)を導入

淡路島を拠点に13 軒の旅館・ホテルを運営するホテルニューアワジグループが、会長である木下紘一氏の故郷・京都に新たなホテルを開業した。場所は、清水寺など数多くの神社仏閣を擁する東山地域…

2018年09月28日(金)
第6回 Part2 中村勝宏プレゼンツ ~美味探求~

中村勝宏プレゼンツ ~美味探求~ 第6 回 Part2 ホテルメトロポリタンエドモント 統括名誉総料理長 中村勝宏氏× 翁達磨 店主 高橋邦弘氏

はじめに  以前、このホテルレストランの誌面で十六名の食のエキスパートの方々と対談させて頂いた。このことはかけがえのない財産となっている。そして改めて食の深さを知ることとなった。今…

2018年09月14日(金)
第6 回 老舗の本髄  香老舗 松栄堂 代表取締役社長 畑 正高 氏 × Venus Rose Association 代表 田中 みどり 氏

老舗の本髄  香老舗 松栄堂 代表取締役社長 畑 正高 氏 × Venus Rose Association 代表 田中 みどり 氏 第6 回  伝統的な技術を継承し、天然香料が織りなす“温故創新”を追求

心身のリラックスにも用いられる香りは生活が豊かになるほど関心が高まっている。自然回帰の中、大地の恵がぎっしり詰まった天然香料で作られた日本の香文化は国内外から注目されている。創業以来…

2018年09月07日(金)
最終回 腕利きシェフと仲間たち “これぞ”わが厨房なり 

腕利きシェフと仲間たち “これぞ”わが厨房なり 最終回 SHIROYAMA HOTEL kagoshima

“城山愛は強い!” 世界基準のホテルを目指し、鹿児島食材を世界に発信 ~日本一にかがやいた「鹿児島黒牛」や冷凍技術により入手可能となった離島の魚~   NHK 大河ドラマ「西郷どん…

2018年08月24日(金)
連載18 レ・クレドール ジャパンを支える賛助会員 連載18 明海大学  明海大学 キャリアサポートセンター長 ホスピタリティ・ツーリズム学部長 内苑 孝美氏

レ・クレドール ジャパンを支える賛助会員 連載18 明海大学  明海大学 キャリアサポートセンター長 ホスピタリティ・ツーリズム学部長 内苑 孝美氏

明海大学 明海大学 キャリアサポートセンター長 ホスピタリティ・ツーリズム学部長 内苑 孝美氏

2018年08月24日(金)
12 ジャン・メデゥサン 

ジャン・メデゥサン  ニース料理のレシピ紹介 最終話 All good things must come to an end

   南フランス ニース名家出身で、パリ育ちのジャン・メドゥサン氏が、独自の体験と家族エピソードを交えた料理に関する書籍をまもなく日本で出版予定です。そこで、出版に先立ち、本誌で「レ…

2018年08月23日(木)
連載3 和婚塾・塾長 飯田美代子 いまさら聞けない「和の結婚式の常識」  

和婚塾・塾長 飯田美代子 いまさら聞けない「和の結婚式の常識」  連載3  いま、注目の人前式は25年前ごろ、話題になったオリジナル・ウエディングです

 どこかで聞いたことがある、そんなこと誰もが知っていると思っているのに「どうしてなの」と聞かれると、自信を持って説明できない、そんなことありませんか。    いま、和の結婚式を希…

2018年08月17日(金)
最終回 桧垣真理子のサービスプロフェッショナル10カ条 

桧垣真理子のサービスプロフェッショナル10カ条  最終回  スペシャル対談 (株)サニーテーブル 代表取締役 高橋 滋 氏

現在クオリティ・サービス・コンサルタントとして、多業種のクライアントでサービスの質を高めるコンサルティングをしている桧垣氏が「サービスプロフェッショナル10 カ条」についてお伝えする本…

2018年07月27日(金)
最終回 佐藤 裕久  『それでもなお一杯のカフェの力を信じますか?』

佐藤 裕久  『それでもなお一杯のカフェの力を信じますか?』 最終回『そして私たちの目指す未来は・・・』

佐藤 裕久 Hirohisa Sato  Profile 京都市上京区生まれ。神戸市外国語大学英米語学科中退、アパレル会社で出店計画事業などに従事後、1991年有限会社バルニバービ総合研究所設立、代表取締…

2018年07月20日(金)
第十六回 観光革新の旗手たち  第十六回  さぎの湯温泉 竹葉 女将 小幡 美香 氏 × 東洋大学 徳江 順一郎 氏

観光革新の旗手たち  第十六回  さぎの湯温泉 竹葉 女将 小幡 美香 氏 × 東洋大学 徳江 順一郎 氏

「どじょうすくい女将」というと、こっけいな姿ばかり想像してしまうだろう。しかし、小幡女将がそれを踊っているのは、必ずしも「ウケ」を狙ってだけではない。   出雲からもほど近い安来…

2018年07月06日(金)
第3回 やさしい企業のカタチ ―障害者雇用促進について―

やさしい企業のカタチ ―障害者雇用促進について― 第3回  もう一度考えてみたい、企業が障害者を雇用する理由

依然として続く厳しい採用状況の中、採用におけるさまざまな取り組みが行なわれている。その中の一つとして障害者雇用を取り組む企業も少なくないが、現状はまだ知識が浅く、より採用する魅力を感…

2018年07月06日(金)
第三回 連載 我、かく闘えり

我、かく闘えり ベルボーイからホテリエへ―徒手空拳の男はなぜ、野望を叶えることができたのか 第3回 インターネットを制する者が市場を制す

インターネット予約時代の夜明け  今日、人々の生活で不可欠のものと言えば、空気と水と食料、そして、電気とコンピューターである。  いまから20年ほど前の1999年7月。コーネル…

2018年06月17日(日)
第29回 大住 力 マジカル☆チームの創り方 ~ゲストとスタッフがハッピーになる仕事の仕方~

大住 力 マジカル☆チームの創り方 ~ゲストとスタッフがハッピーになる仕事の仕方~ 第29回  人材育成の3 ステップ

大住 力(おおすみ・りき) ソコリキ教育研究所 所長 公益社団法人「難病の子どもとその家族へ夢を」代表東京ディズニーランドなどを管理・運営する㈱オリエンタルランドで約20 年間、人材…

2018年06月01日(金)
連載20(最終回) 【全文掲載】柴原陽子  人を育てるコーアクティブ・コーチング®

【全文掲載】柴原陽子  人を育てるコーアクティブ・コーチング® 連載20(最終回) 完了

コーアクティブ・コーチング®〈4 つの礎〉 ① 人はもともと創造力と才知にあふれ、欠けるところのない存在である ② 今この瞬間から創る ③ その人すべてに焦点を当てる ④ 本質的な変化…

新連載 デリバリーサポートシステム㈱ 丸山智久氏 

デリバリーサポートシステム㈱ 丸山智久氏 新連載  “三方よし”リネンサプライ配送業務の 効率化、ペーパーレス化を実現する 「デリサポ」の新システム

働き方改革や業務の効率化がさまざまな業種や企業で実施されている。ホテル業界においても人手不足をおぎなうものとしてAI の導入も進められている。数年前ではサービス産業にAI 化は想像がつかな…

2018年05月18日(金)
VOL. 8 Ciel 世界のスパを巡る VOL. 8

Ciel 世界のスパを巡る VOL. 8 Huvafen Fushi(フヴァフェンフシのスパ「HUVAFENSPA」)

“ 好きなことだけに時間を費やしたい ” と、今やりたいことを先延ばしにせず「いつか」のことよりも「今を楽しむ」ことをポリシーにしている Ciel 氏。彼女は今まで 300 回以上の渡航で 55 カ国の…

2018年05月11日(金)
連載24 宮北結僖「ロボットにならない人材を育てる」 

宮北結僖「ロボットにならない人材を育てる」 最終回 『安心・安全・信頼感を持ってもらうための3つの約束』

■宮北結僖(みやきた ゆき)プロフィール 株式会社 心に響く話し方 代表取締役 http://www.genkyo.net 一般社団法人日本心に響く話し方協会 代表理事 http://www.genkyo.jp 【略歴】 …

第26回 石川夕起子 バーチャルからリアルに次世代を動かす「感動スイッチ」

石川夕起子 バーチャルからリアルに次世代を動かす「感動スイッチ」 第26回  “向いている”と“好き”は異なる

 “ 今の若者は自発的な行動意欲に乏しい” と嘆いたり、どこへも行かずに家にこもっている我が子の成長に不安を感じていらっしゃる方はいませんか? 消極的な言動には彼等彼女なりの理由があるので…

2018年04月17日(火)
月刊HOTERES[ホテレス]最新号
2024年06月15日号
2024年06月15日号
本体6,600円(税込)
【特集】本誌独自調査 全国ホテルオープン情報
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オリオンホテル(株) オリオンホテル 那覇 取締役 総支配人…

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