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第172回 鈴木 忠美  次世代リーダーたちに贈るメンタルケア術  これからの人材育成 

鈴木 忠美  次世代リーダーたちに贈るメンタルケア術  これからの人材育成  第 172 回「ギャップを埋める」

鈴木 忠美 〈すずき・ただみ〉 1969 年盛岡グランドホテル入社。レストラン課長、料飲企画部長、副総支配人を経て96 年総支配人就任(98 年同取締役)。在職中には専門学校 盛岡カレッジオブビ…

2019年08月23日(金)
第42回 (株)ブライド・トゥー・ビー 伊藤誠英 イイ会社を創ろう  当たり前のことをバカにせず バカになってちゃんとやる 

(株)ブライド・トゥー・ビー 伊藤誠英 イイ会社を創ろう  当たり前のことをバカにせず バカになってちゃんとやる  第42回  リーダー(管理職)の育成

㈱ブライド・トゥー・ビー 代表取締役 伊藤誠英 〈PROFILE〉大学卒業後、さまざまな仕事を経て、28歳で株式会社ブライド・トゥー・ビーを設立。理念経営を掲げ、【企業文化で徹底的に勝負する…

2019年08月16日(金)
伊藤 淳  カスタマーを見よ、発想を変えよ、パラダイム転換こそが ホテルウエディング復活の近道 

伊藤 淳  カスタマーを見よ、発想を変えよ、パラダイム転換こそが ホテルウエディング復活の近道  第64 回  ウエディング業界の「お金」、親子間の「お金」の変化

伊藤 淳 氏 クラリス ウエディング ブランドエグゼクティブ/クラリス ウエディングプランナースクール校長/クラリス ウエディングプランナー研究所所長 〈プロフィール〉1997 年より㈱リクル…

2019年08月16日(金)
連載101 桃井文子のオーナー社長のための辛口道場 

桃井文子のオーナー社長のための辛口道場  連載101 社長! 何事もコツコツと努力は重要ですよ。

みなさんは普段毎日どういったことに取り組んでいらっしゃいますか? 仕事中でもプライベートでも何かご自身で継続しているものはいくつありますか?  今回は継続することが難しく、いかに重要か…

2019年08月16日(金)
第49回 今村慎太郎  本当のアレルギー対応を識る 

今村慎太郎  本当のアレルギー対応を識る  第49回 アレルギー義務表示に「クルミ」の追加を検討

近年の食物アレルギーを含むアレルギー疾患の急増を受け、アレルギー疾患対策への指針策定を国に義務づける「アレルギー疾患対策基本法」が2015年より実施されたことから、フードビジネスに携わる…

Vol.65 HOTERES Style HOT バーテンダーズジャーニー Vol.65

HOTERES Style HOT バーテンダーズジャーニー Vol.65 東京ステーションホテル バー&カフェ カメリア 和栗 富士也 氏

和栗 富士也 Fujiya Waguri 2014年日本ホテルに入社しホテルメトロポリタンに配属。バーテンダーとしての経験を積みながら、16年からカクテルコンペティションにチャレンジを始める。18年9月に…

2019年08月16日(金)
第7回 C&RM ㈱ 小林 武嗣  供給過多時代を生き抜くためのレベニューマネジメント

C&RM ㈱ 小林 武嗣  供給過多時代を生き抜くためのレベニューマネジメント 第7回  リピーターというセグメントがないホテルのレベニューマネジメント

ホテルマーケットが需要過多から供給過剰へと移行し始めている昨今、ダイナミックプライシングを主体としたレベニューマネジメント一辺倒のホテル運営では、継続的に高収益を出し続けていくのは難…

2019年08月09日(金)
観光施設メディアラボ 公益社団法人国際観光施設協会編

観光施設メディアラボ 公益社団法人国際観光施設協会編 ホテルの安全・安心33 宿泊施設におけるセキュリティ 国際観光施設協会 ホテル都市分科会 委員 ㈱構造計画研究所 すまいIoT 推進部 川村 晃一郎、岡田 佳也

はじめに   「宿泊施設におけるセキュリティ」という言葉を聞いたとき、皆さまはどのような仕組みやシステムを思い浮かべるでしょうか。例えば、昔ながらの旅館やホテルに宿泊すると、フロント…

第三十二回 ヒント満載! フラワーアーティストKAORUKOの世界に乾杯 

ヒント満載! フラワーアーティストKAORUKOの世界に乾杯  第三十二回 ウィーンのホテルザッハーとスウィーツ

フラワーアーティスト KAORUKO プロフィール ブライダルフラワーの第一人者として時代をリード。2 万組のオリジナルウエディングの実績をもとに、花のみならずプロデュースとしてのホテル式場…

2019年07月26日(金)
第82回 “風の人”山下裕乃の「THE SHARE」 

“風の人”山下裕乃の「THE SHARE」  第82回  日本の公衆文化こそおもてなしの原点 ~わがもの顔でおめかしのためにトイレに陣取る女性たち~

“いつもきれいにご利用いただきありがとうございます”と公衆の女性トイレの中に貼られています。ところがどっこい、そんな貼紙は何のその、男性の皆様には分からない世界ですが、いやはやかなり汚…

浅井 剛一  GONZOの「日本酒SHOW」 

浅井 剛一  GONZOの「日本酒SHOW」  第33回 夏場のお酒の楽しみ方

飲食店は数あれど、これほどマニアックでおいしい日本酒を数多く提供しているところはないと称される、白金高輪のダイニングバー「GONZO」。そんなGONZO のマスター浅井剛一氏が、日本酒の歴史と…

2019年07月26日(金)
第18回 SoZo  あつみゆりか  経営者必読! ブライダル自社集客への道 

SoZo  あつみゆりか  経営者必読! ブライダル自社集客への道  第18回 集客と成約のリレーション

SoZo ㈱ 代表 あつみゆりか 〈プロフィール〉マイナビウエディング初代編集長。2 年で就任時の総来館予約数の5 倍へ育成。2015 年末に退社し、SoZo ㈱を起業。日本初のブライダルWEB担当者「ウ…

第46 回 加藤 淳子  ウエディングプランナーの役割 

加藤 淳子  ウエディングプランナーの役割  第46 回  初対面で一目おかれる存在感とは

10 年間ブライダル専門学校の講師を経験し、数多くのウエディングプランナーを養成してきたのが、トータルライフコンシェルジュとして活躍中の㈱ティーライフ環境ラボ 加藤淳子社長だ。指示待ち…

2019年07月19日(金)
第35回 安東 徳子 科学で伸ばす人事戦略  数値化できるホスピタリティ 

安東 徳子 科学で伸ばす人事戦略  数値化できるホスピタリティ  第35回 ホスピタリティビリティはトークに現れる

(株)エスプレシーボ・コム 代表取締役 安東徳子氏 〈プロフィール〉ウエディング業界、専門学校を中心としたコンサルテーション業を長年に渡り幅広く展開。コンサルテーションによる課題発見…

2019年07月19日(金)
第五十話 佐々木 正二  わが身を救う「人づくり」 

佐々木 正二  わが身を救う「人づくり」  第五十話  求める人はまっすぐに見ない あなたは何倍拾うか

(株)AKiBA ミックス クリエイト ソリューション 代表取締役 佐々木 正二

2019年07月19日(金)
連載19 濱野紹央子  ヒューマンプロトコール 

濱野紹央子  ヒューマンプロトコール  連載19 多様な価値観の時代を迎えて ~令和の時代の女性の本音~

都会には結婚よりも仕事が第一の女性がほとんどと言ってもよいほど、現代の女性は結婚にさほど魅力を感じていないというのが現実のようです。

2019年07月19日(金)
第50 回 マストインターナショナル(株) 湯浅 太氏  F&B部門の改善こそがホテル再生のカギ  独立系中小規模ホテル F&B部門再生手法 

マストインターナショナル(株) 湯浅 太氏  F&B部門の改善こそがホテル再生のカギ  独立系中小規模ホテル F&B部門再生手法  第50 回  フォーキャストの目的、再生の流れ

全国の独立系中小規模ホテルを中心に、ホテルの規模や業態にマッチしたコンサルティングを行なってきたマストインターナショナル㈱が、ホテルのオペレーションに役立つF&B 部門の再生手法を説明し…

新連載 新連載  オンリーワンの宿づくり ver.3 

新連載  オンリーワンの宿づくり ver.3 愛する人と過ごす特別な一日 山陰 米子皆生温泉 皆生 游月

「地方創生」が言われる中、しっかりと地域に根をはり、ユニークな試みで、まっとうな経営を行なっているオンリーワンの宿がある。われわれは、そんな宿を伝えたい。本連載は、プロがオススメする…

2019年07月05日(金)
連載22 桐明幸弘 大山美和 

桐明幸弘 大山美和  「ホテル・旅館の事業承継に欠かせないファイナンス思考」 連載22 税務・法務など諸問題

   今回は、本連載シリーズの第2 回となります。第1 回では、ホテル・旅館の事業承継を考えるときには、営業に不可欠な施設・設備のリノベーションを同時に考えていかなければならず、それがひ…

case vol.30 安藤正樹のgensen wedding case 

安藤正樹のgensen wedding case case vol.30 「one by one」をコンセプトにプランニングされた事例

「元プランナーが厳選! 提案型の結婚式相談カウンター」をコンセプトにサービスを展開している、gensen wedding の事例から、結婚式をお考えのお客様がどんなことをお感じなのかをお伝えするこの…

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