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HOTERES

2013年12月20日号発売中 価格1,600円(税込)
特集
2013年ウエディング総決算
3 FROM THE PUBLISHER/太田進 日本独自のIR

23 特集
2013年ウエディング総決算

28 対談 (株)神戸ポートピアホテル 営業本部 ブライダル部 部長 吉備由佳氏 ×(株)フェイス 代表取締役 福永有利子氏

30 クチコミサイトインタビュー (株)ウエディングパーク 代表取締役社長 日紫喜誠吾氏

32 コラム (株)ウェイブ 代表取締役 山元貫司

COLOR
4 RED U-35料理人版スター誕生遂にグランプリ決定!

5 HOTERES EYE 東京マリオットホテル 現代旅行者「マスターブレンダー」のニーズに応える 品川・御殿山に12月3日開業

6 フランス産豚肉、その個体認識とトレーサビリティ

8 HOTERES EYE (株)ユニマットダイニング 学芸大学ナンバーワン店舗目指す CASA BIANCA CAFE オープン

9 HOTERES EYE ホテルオークラスペースソリューションズ
国内最大の大型客船2隻 設計エンジニアリング業務契約およびFF&Eなどの調達業務契約を締結

10 HOTERES EYE ゆるり屋道玄坂店 メニュー数多な“百一鍋”、バリエーション豊かなこだわりのスープを用いて鍋ブームを牽引する

12 HOTERES EYE La Pesquera -MARISQUERIA
大手町タワー「OOTEMORI」に、スペイン・港町の「マリスケリア」の味を提供するレストラン誕生

14 レストランオープン情報

TOPICS
18 トップインタビュー(株)ディアーズ・ブレイン 代表取締役 小岸弘和氏

22 想いよ、熱く―ミドルマネジャーたちの挑戦― #180
ハイアットリージェンシー東京 宴会部宴会セールス支配人 野村司さん

34 短期集中連載(計4回)耐震診断義務化のホテル・旅館業界の対応 第3回

40 INTERVIEWメリタス・ホテルズ&リゾーツ Regional Vice President,Salesポール・ストッカー氏

41 INTERVIEWリード・トラベル・エキシビジョン International Luxury Travel Market(ILTM)
シニア・エキシビジョン・ディレクター アリソン・ギルモア氏

42 INTERVIEW ザ・ペニンシュラホテルズ 最高業務執行責任者 ピーター・C・ポーター氏/リージョナル バイスプレジデント
兼ザ・ペニンシュラ香港 総支配人 レイニー・チャン氏/ザ・ペニンシュラバンコク 総支配人 カーチャ・ヘンケ氏

46 第6回タップアワード優秀賞「地域観光のためのNarrative Hospitality Strategy」ロールキャベツ仕掛人 尾嵜悌之さん

53 次世代リーダーたちに贈るメンタルケア術 第37回
おもてなしの達人 鈴木忠美

54 INTERVIEW ~日本からアジアへ~ グローバル・ホスピタリティー・コーポレーションの新たな戦略

58 幸せ絆プロジェクトジャパン連載35回
プロジェクト代表 山目貴洋

59 「本質」連載35回
IWPA国際ウエディングプランナー協会 代表 (有)ビットマップ 代表取締役社長 谷藤進

60 「ホテルの未来」連載28回
ホテルバリュー・グループ 代表 桑名秀弥

61 森弥生の「キャリアドリフトウエディング」連載7回
(株)目黒雅叙園 執行役員ブライダル事業部長兼エリア事業部長 森弥生

62 「一丸続走」連載15回 ホテル龍名館東京 商品企画チームリーダー 野澤真菜美

63 ウエディング注目企業(株)エスクリ

64 「しあわせのお手伝い」連載6回
(株)ピュアニー 代表取締役 和中由江/専務取締役 岡野直子

65 まちがいだらけのウエディング連載17回
(株)ブライダルプロデュース 代表取締役会長 今野秀尊

67 ウエディング注目企業(株)デジダル・アイ 第1回(計6回)

69 いま、サービスマンに伝えたい言葉第15回
Hope&Wish公益社団法人「難病の子どもとその家族へ夢を」代表大住力

70 新しい視点「ホテルの価値」向上理論~ホテルのシステム思考~ 第105回
(株)日本ホテルアプレイザル 取締役/(株)ホテル格付研究所 所長 北村剛史

72 データファイル シニアの趣味旅に関する意識調査

73 データファイル 3世代旅行に関する意識調査

REGULAR
35 HOTERES TOPICS
52 ニュースな話&人物クローズアップ
74 10月の客室利用率調査/10月の全国企業倒産状況
75 全国縦断マーケット調査《石川県》
78 バックナンバーリスト
80 クライアントリスト/編集後記

バックナンバー

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