FROM THE PUBLISHER ——太田 進—— ゲストに期待をしない
北村剛史 新しい視点「ホテルの価値」向上理論 ホテルのシステム思考 第290回『連動するシーン別顧客体験評価』
対談 リッツ・パリ 総支配人 クリスチャン・ボーイェンス氏 × パレスホテル東京 総支配人 渡部 勝氏
「料理人の教育論」 第十七講 ㈱阪急阪神ホテルズ 近畿圏事業本部 総料理長 北山 良平 氏
トップインタビュー The Small Maldives Island Co. CEO 兼 キュレーター マーク・ヘア 氏