本欄でお届けしている「FROM THE PUBLISHER」は、今月以降毎月 4週号は私、岩本大輝が担当をさせていただ…
コロナ禍は外食産業に多くの危機を及ぼし、中でも家賃問題は数多くの企業にとって死活問題として降りかか…
緊急事態宣言全国解除に伴い経済活動が再開される中、外食産業も本格的な営業再開を始めている。そこでい…
私たちスコラ・コンサルトでは、コロナ渦の現実に立ち向かう人の声を集めて、小冊子にまとめています。184…
新型コロナウイルス感染症が収束したとしても、この見えない敵に対する恐怖心は局地的なものではなく全…
ホスピタリティー産業関係者に多様なデータを提供しているSTR（本社・ロンドン）は、世界4 地区（対象約…
日本政府観光局（JNTO）による訪日外客数―出国日本人数の2020 年5 月の推計値がまとまった。訪日外客数…
5 月も、新型コロナウイルスの影響により深刻な事態が続いた。緊急事態宣言解除後も繁華街立地、夜の時…
2020年5月の全国の平均客室稼働率は14.9%で、前年同月比65.5ポイント減少となった。 4月7日に緊急事態宣言…
新型コロナウイルス感染にともなう環境変化の中、創意工夫されたテイクアウトが飲食店やホテル・旅館など…
