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2019年06月21日(金)
NEWS ホテル
東急REIホテル　 訪日外国人や国内ゲストのニーズに応えた新空間を創出　開業40周年事業　客室・レストラン改装の実施
訪日外国人や国内ゲストのニーズに応えた新空間を創出　開業40周年事業　客室・レストラン改装の実施
10月13日（日）より営業再開予定　改装期間　6月20日（木）～10月12日（土）まで   　渋谷東急REIホテル(東京都渋谷区、総…
2019年06月21日(金)
インタビュー ホテル
レポート　 第25回 エコラボ・コーネル奨学金プログラム授賞式　 パーク ハイアット 東京の長谷川努氏が29人目の受賞者に決定
第25回 エコラボ・コーネル奨学金プログラム授賞式　 パーク ハイアット 東京の長谷川努氏が29人目の受賞者に決定
創業50 年のエコラボ合同会社が1994 年から実施してきたエコラボ・コーネル奨学金プログラムが今年は25 回目を迎え、29 人目の…
2019年06月21日(金)
インタビュー
インタビュー　 デービッド ブーレイ　 日本の伝統食材に出会い、新たな気付きを得る それらを活かし食と健康、食と科学との結びつきを啓蒙していきたい（後編）
日本の伝統食材に出会い、新たな気付きを得る それらを活かし食と健康、食と科学との結びつきを啓蒙していきたい（後編）
ニューヨークを代表するトップシェフとして知られるデービッド・ブーレイ氏。早くからフレンチに和食の要素を取り入れるなど、…
2019年06月21日(金)
レポート
2019年6月21日号　 特集　本誌独自調査 ホテリエの賃金実態 2019
特集　本誌独自調査 ホテリエの賃金実態 2019
ホテル業界は全業種の中でも人手不足が深刻で、有効求人倍率や離職率が高い特徴がある。 しかし、ホテル・レジャー業の平均年…
2019年06月21日(金)
連載
北村剛史　 新しい視点「ホテルの価値」向上理論　 ホテルのシステム思考　 第357回 『ラグジュアリーホテルの特徴と要件』
第357回 『ラグジュアリーホテルの特徴と要件』
北村剛史 Takeshi Kitamura ㈱ホテル格付研究所　代表取締役所長 一般社団法人観光品質認証協会　統括理事 ㈱日本ホテルア…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2026年03月15日号
    2026年03月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特集】ホテルの F&Bが“利益 ”と“感動”を両立させる時代へ
    【TOP RUNNER】
    1 Hotel Tokyo　総支配人　小南 正仁氏

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