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2018年12月14日(金)
連載
“風の人”山下裕乃の「THE SHARE」 第55回　 数合わせのための労働力補強は危険
第55回　 数合わせのための労働力補強は危険　～ムダな業務を見直し、ダウンサイズする努力を～
  　日本の人口減少は国力低下を招く恐れがあるとして深刻化しています。現在は約1 憶2000 万人の人口も約40 年後の2055 年…
2018年12月14日(金)
連載
岡村 衡一郎　 サービス・イノベーション-Part2 ～現場と本部が一体で進めるイノベーション～　113　～パークホテル東京の快進撃 3/5 自分たちにないものではなく、「あるもの」を探す
113　～パークホテル東京の快進撃 3/5 自分たちにないものではなく、「あるもの」を探す
変化に追われるリーダーのための実践的イノベーションメソッドとして、ホテル業の事例にとどまらず、多く企業変革の現場から生…
2018年12月14日(金)
連載
今村 慎太郎　 本当のアレルギー対応を識る　 第41回 アレルギー疾患対策基本法施行からの現在の動向
第41回 アレルギー疾患対策基本法施行からの現在の動向
今号ではアレルギー疾患に関する我が国の動向をご紹介します。一部難解な言葉があり、また「アレルギー疾患全般の医療提供体制…
2018年12月14日(金)
連載
湯浅 太　 F&B部門の改善こそがホテル再生のカギ　独立系中小規模ホテル F&B部門再生手法　第38 回　 目標がなければアクションはない
第38 回　 目標がなければアクションはない
全国の独立系中小規模ホテルを中心に、ホテルの規模や業態にマッチしたコンサルティングを行なってきたマストインターナショナ…
2018年12月14日(金)
連載
本誌 松沢良治　ニュースな話＆人物クローズアップ　 調理ＨＡＣＣＰ講習会募集 服部学園が来年１月開催
調理ＨＡＣＣＰ講習会募集 服部学園が来年１月開催
  　服部栄養専門学校（東京・代々木、校長服部幸應氏）では来年の1 月21 日、22 日、23 日の3 日間調理HACCP（ハサップ）の…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2025年04月15日号
    2025年04月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特別企画】大阪・関西万博開幕 関西エリアのリーダーたちが描くそれぞれ…
    【特集】
    2025年日本のホテルチェーングループ一覧　前編

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    2025年1月号　2025年 ホテル業界 Big4 新春特別座談会
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