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2018年01月12日(金)
インタビュー レポート ホテル パートナー
新年号　特集Ⅰ　法律改正で観光立国を目指す！
法律改正で観光立国を目指す！
平成18 年12 月に議員立法により成立し、平成19 年1 月から施行されている観光立国推進基本法。国、自治体、住民、観光事業者の…
2018年01月12日(金)
インタビュー レポート ホテル
新年号 特集Ⅱ 政策として課せられた 「働き方改革」実践のヒント
政策として課せられた 「働き方改革」実践のヒント
1975 年から緩やかにはじまっている出生率の低下。そして人口減、売り手市場の最中、ホテル・レストラン業界では就職希望者が減…
2018年01月12日(金)
レポート
新年号　特集Ⅲ 注目の企業2018
注目の企業2018
　過去、これほどまでにマーケットが目まぐるしく変化した年はあっただろうか。増加する宿泊需要の一方で、それらを狙ったホテ…
2018年01月12日(金)
インタビュー レポート ホテル パートナー
新年号　特集Ⅳ　識者およびオペレーターが見据える今後のホテルマーケット
識者およびオペレーターが見据える今後のホテルマーケット
  　マーケットは急激に変化をし、その先行きは不透明だ。底堅い国内需要の上に訪日外国人旅行者が乗る形で宿泊需要は増加を…
2018年01月12日(金)
ホテル パートナー 連載
「料理人の教育論」第十九講　 神戸北野ホテル 総支配人· 総料理長 山口 浩 氏
仮説と検証を繰り返し、お客さまの半歩先を目指していかなければならない
さまざまな料理人がいる中で、一人一人が持つ苦悩と挑戦の数々の物語がある。ホテル· レストランの総料理長が食の業界や若手の…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2025年04月15日号
    2025年04月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特別企画】大阪・関西万博開幕 関西エリアのリーダーたちが描くそれぞれ…
    【特集】
    2025年日本のホテルチェーングループ一覧　前編

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