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2018年05月11日(金)
連載
池上祐子さんが優勝 次世代チャンピオン候補育てる RIHGA ROYAL HOTELS Bartender's Championship
池上祐子さんが優勝 次世代チャンピオン候補育てる RIHGA ROYAL HOTELS Bartender's Championship
日常の業務レベルがあらわになる 「レギュラー・ワーク」など   　若手バーテンダーの技術向上の場リーガロイヤルホテ…
2018年05月11日(金)
レポート ホテル
追悼特集 Ⅱ 『骨の髄までホテルマン』加藤敬三のホテルマン人生とは　走り抜いたホテルマン人生の軌跡
『骨の髄までホテルマン』加藤敬三のホテルマン人生とは　走り抜いたホテルマン人生の軌跡
  　日本のホテル業界は、戦前・戦後でその趣を異にする。戦前には東京など大都市にホテルが開業、その利用は外国人が多くを…
2018年05月11日(金)
インタビュー レポート ホテル パートナー
特集 酒のSP 2018 命の水のもてなしOPTIMIZATION
酒のSP 2018 命の水のもてなしOPTIMIZATION
数多ある酒類・飲料はそのあらゆるカテゴリーで進化のスピードを速めている。日本酒や焼酎といった和酒、國酒への海外からの関…
2018年05月11日(金)
レポート
特別企画　 ATAMI せかいえ ～世界を旅した「添乗員　大前研一」推奨の宿～
ATAMI せかいえ ～世界を旅した「添乗員　大前研一」推奨の宿～
　この「ATAMI せかいえ」、2015 年4 月、元上場企業の保養所であった現在の土地に客室数12 室の旅館を創業、昨年11月3 日に新…
2018年05月11日(金)
インタビュー ホテル
スペシャルインタビュー　 ビジネス・ブレークスルー大学 学長 ㈱ビジネス・ブレークスルー 代表取締役社長 大前研一氏
おいしいものと 素晴らしい景色があれば 世界中から人々は集まってくる
年間30％は役員研修を行なう施設、70％はお客さまを迎える宿泊施設として構想された静岡県熱海市のスモールラグジュアリーリゾ…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2026年03月15日号
    2026年03月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特集】ホテルの F&Bが“利益 ”と“感動”を両立させる時代へ
    【TOP RUNNER】
    1 Hotel Tokyo　総支配人　小南 正仁氏

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