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2018年05月18日(金)
ホテル
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鈴木 忠美 次世代リーダーたちに贈るメンタルケア術 これからの人材育成 第142 回「やる気生み出す会社」
第142 回「やる気生み出す会社」
鈴木 忠美 〈すずき・ただみ〉 1969 年盛岡グランドホテル入社。レストラン課長、料飲企画部長、副総支配人を経て96 年総…
2018年05月18日(金)
ホテル
連載
本誌 松沢良治 ニュースな話&人物クローズアップ 大都市博多の変ぼうは続く
大都市博多の変ぼうは続く
4 月に入り、立て続けに2 回博多に行った。昨年3 月に行ったときから1 年ぶり。それにしても、さらににぎわいが増してい…
2018年05月18日(金)
連載
“風の人”山下裕乃の「THE SHARE」 第29回 このままでは厨房が“ もぬけの殻” に!
第29回 このままでは厨房が“ もぬけの殻” に!
このままでは厨房が“ もぬけの殻” に! ~子どもたちを招いて無料でホテルの味を~ 人手不足はますます深刻な問題…
2018年05月18日(金)
ホテル
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FROM THE PUBLISHER ——太田 進—— 価格は顧客が決めるもの
価格は顧客が決めるもの
ホテルやレストランが提供する商品やサービスに対し、その価値の最終的な判断をするのは顧客である。企業が、スタッフが顧客…
2018年05月16日(水)
NEWS
ホテル
第7回 一般社団法人 日本ホスピタリティ・アセットマネージャー協会セミナー
第7回 一般社団法人 日本ホスピタリティ・アセットマネージャー協会セミナー
恒例のHAMA-Jの年次セミナーは、今年で第7回目を迎えます。 訪日外国客は年間28百万人を突破し、同旅行者消費総額は…
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月刊HOTERES[ホテレス]最新号
2026年03月15日号
本体6,600円(税込)
【特集】ホテルの F&Bが“利益 ”と“感動”を両立させる時代へ
【TOP RUNNER】
1 Hotel Tokyo 総支配人 小南 正仁氏
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シャワーカーテン交換の常識を変える、新たなアイテム登場 YKKスナップファスナーが挑む、ホテル清掃の時短イノベーション
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