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ホテル/HOTEL/

2018年12月28日(金)
連載
島田律子氏　× 宮坂醸造酒造㈱ 社長室 室長 宮坂 勝彦 氏　 伝統は“守る”のではなく“創る”もの　 第三十一回　 「真澄」の蔵から見つかった七号酵母で白シャツのような日本酒を造りたい
第三十一回　 「真澄」の蔵から見つかった七号酵母で白シャツのような日本酒を造りたい
日本酒造組合中央会認証「日本酒スタイリスト」として精力的に活動を続けるタレントの島田律子氏が、日本の伝統文化、日本酒の…
2018年12月28日(金)
連載
中村勝宏プレゼンツ ～美味探求～　第8 回 Part1　ナベノイズム　Nabeno-Ism　渡辺 雄一郎 氏
第8 回 Part1　ナベノイズム　Nabeno-Ism　渡辺 雄一郎 氏
はじめに 十六名の食のエキスパートと対談をした前回に続く第二段として、新しい視野の元、敬愛する方々との対談を行なって…
2018年12月28日(金)
レポート ホテル パートナー
STR　2018年10月　世界4地区と地域別ホテル客室指標
2018年10月　世界4地区と地域別ホテル客室指標
ホスピタリティー産業関係者に多様なデータを提供しているSTR（本社・ロンドン）は、世界4 地区（対象約5 万8000 ホテル・790 …
2018年12月28日(金)
連載
北村剛史　 新しい視点「ホテルの価値」向上理論 〜ホテルのシステム思考〜　第337回 『チェックイン総時間、朝食会場待ち時間が与える影響』
第337回 『チェックイン総時間、朝食会場待ち時間が与える影響』
Profile 北村剛史 Takeshi Kitamura ㈱ホテル格付研究所　代表取締役所長 一般社団法人観光品質認証協会　統括理事…
2018年12月28日(金)
連載
岡村 衡一郎　 サービス・イノベーション-Part2 ～現場と本部が一体で進めるイノベーション～　116　～パークホテル東京の快進撃 5/5 中心が決まれば「革新を共にする仲間」は増え続ける
116　～パークホテル東京の快進撃 5/5 中心が決まれば「革新を共にする仲間」は増え続ける
変化に追われるリーダーのための実践的イノベーションメソッドとして、ホテル業の事例にとどまらず、多く企業変革の現場から生…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2025年12月15日号
    2025年12月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特集】本誌独自調査　全国ホテルオープン情報
    【TOP RUNNER】
    東京ステーションホテル（日本ホテル（株））常務取締役 総支配…

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    〈宿泊事業者必見・ウェビナー〉まだ間に合う、2026年の経営改革！高GOPとゲスト体験を両立する “伴走型DX”の最前線
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