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2018年04月06日(金)
連載
腕利きシェフと仲間たち “これぞ”わが厨房なり　連載９　 THE SAIHOKUKAN HOTEL（長野ホテル犀北館）
連載９　 THE SAIHOKUKAN HOTEL（長野ホテル犀北館）
THE SAIHOKUKAN HOTEL（長野ホテル犀北館）　総料理長 櫻井 房男 氏 1959 年長野市生まれ。84 年長野ホテル犀北館入社。その…
2018年04月06日(金)
インタビュー ホテル
インタビュー　アールエヌティーホテルズ㈱代表取締役社長 成田 鉄政氏、C&RM ㈱　代表取締役社長　小林 武嗣氏 自分たちのホテルにとって、良いお客さまを決める。 ゲストから愛されるホテルづくりを進めるためにも、レベニューマネジメントを見直すべきタイミングが到来
自分たちのホテルにとって、良いお客さまを決める。 ゲストから愛されるホテルづくりを進めるためにも、レベニューマネジメントを見直すべきタイミングが到来
10 数年前に外資系ホテルを中心に導入されたレベニューマネジメント。ホテル収益向上に有効とあって今や、日本の多くのホテルで…
2018年04月06日(金)
レポート ホテル パートナー
レポート　本誌主催 第１回「インルームダイニング研究会」 コンパクトでも限りなき購買力を持つインルームダイニングの可能性 〜朝食だけで300ルームからの注文料飲売上の8％に達するホテルも〜
コンパクトでも限りなき購買力を持つインルームダイニングの可能性 〜朝食だけで300ルームからの注文料飲売上の8％に達するホテルも〜
開　催： 2018年2月21日 会　場： 第一ホテル東京 参加者： 50人 共　催： HRS　一般社団法人日本ホテル・レストランサービ…
2018年04月06日(金)
連載
本誌 松沢良治　 ニュースな話＆人物クローズアップ ヒルトン東京の｢マーブルラウンジ｣①
ヒルトン東京の｢マーブルラウンジ｣①
  　ホテルのデザートブッフェはいつも女性客でいっぱい。華やかな衣装と笑顔がシティホテルには似合っている。ご存じかもしれ…
2018年04月06日(金)
連載
FROM THE PUBLISHER ——太田 進—— 徹 底
徹 底
  　テクノロジーの進化でホテルやレストランのビジネスはより複雑化し、われわれがビジネスのために取り組まなければならない…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2025年04月15日号
    2025年04月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特別企画】大阪・関西万博開幕 関西エリアのリーダーたちが描くそれぞれ…
    【特集】
    2025年日本のホテルチェーングループ一覧　前編

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