ログイン
検索
  • TOP  > 
  • ホテル一覧

ホテル/HOTEL/

2018年02月23日(金)
連載
腕利きシェフと仲間たち　 “これぞ”わが厨房なり　 連載8 ホテルイタリア軒
鶏・牛・トマトの顔色をみながら 大切に育てている生産者とともに 斬新な料理作りに挑戦
  ❏ ホテルイタリア軒の歴史は144 年前にさかのぼります。イタリア人により開業した新潟初の西洋料理店が起源となります。そも…
2018年02月23日(金)
連載
中村勝宏プレゼンツ ～美味探求～ 第5 回 Part2 ホテルメトロポリタンエドモント 統括名誉総料理長 中村勝宏氏× L’évo（レヴォ） オーナーシェフ 谷口英司氏
第5 回 Part2 ホテルメトロポリタンエドモント 統括名誉総料理長 中村勝宏氏× L’évo（レヴォ） オーナーシェフ 谷口英司氏
はじめに 以前、このホテルレストランの誌面で十六名の食のエキスパートの方々と対談させて頂いた。このことはかけがえのない…
2018年02月23日(金)
レポート ホテル
特 集　 予約・売上アップする 最先端バンケット運営術
予約・売上アップする 最先端バンケット運営術
  　バンケットビジネスは地元密着の土着型商売から世界のホテルを対象としたワールドワイドな商売に変化しつつある。これまで…
2018年02月23日(金)
インタビュー ホテル
トップインタビュー　 ㈱堂島ビルヂング 取締役 ホテル事業部長 雲仙観光ホテル 総支配人 船橋 聡子 氏
ホテリエとは民間外交官である 挑戦する人にとって魅力的な職業
1935 年10 月10 日、長崎県雲仙市に開業した雲仙観光ホテルは、2035 年に迎えることになる開業100 周年に向けてその歩みを着実…
2018年02月23日(金)
連載
「料理人の教育論」 第二十二講　 ㈱ロイヤルオークリゾート ロイヤルオークホテル スパ& ガーデンズ 総料理長 多勢 真二 氏
やらされていると感じている間は、 人間の成長は望めない
さまざまな料理人がいる中で、一人一人が持つ苦悩と挑戦の数々の物語がある。ホテル・レストランの総料理長が食の業界や若手の…
  • 1576
  • 1577
  • 1578
  • 1579
  • 1580
  • 1581
    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2026年03月15日号
    2026年03月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特集】ホテルの F&Bが“利益 ”と“感動”を両立させる時代へ
    【TOP RUNNER】
    1 Hotel Tokyo　総支配人　小南 正仁氏

    ■業界人必読ニュース

    ■アクセスランキング

    • 昨日
    • 1週間
    • 1ヶ月
    2026年3月号　TOP RUNNER 1 Hotel Tokyo　総支配人　小南 正仁氏
    2026年3月号　TOP RUNNER 第24回　1 Hotel Tokyo　総支配人　小南 正仁氏
    シャワーカーテン交換の常識を変える、新たなアイテム登場 YKKスナップファスナーが挑む、ホテル清掃の時短イノベーション
    【編集部レポート】清掃効率を大幅にアップ！アパホテル×YKKスナップファスナーのシャワーカーテンフック登場
    ウェルネスがエンターテインメントになる体験 ―‟ 麻布台ヒルズ ウェルネスプログラム“
    HOTERES Entertainment Select Vol.7!
    カナダ林産業審議会　Canada Wood presents 「木造・宿泊施設の可能性」
    Canada Wood presents 「木造・宿泊施設の可能性」　
    森永製菓とHISホテル、「森永ラムネルーム」を共創── 変なホテル12施設16室で順次発売
    変なホテル12施設16室で順次発売
    2026年3月号　TOP RUNNER 1 Hotel Tokyo　総支配人　小南 正仁氏
    2026年3月号　TOP RUNNER 第24回　1 Hotel Tokyo　総支配人　小南 正仁氏
    シャワーカーテン交換の常識を変える、新たなアイテム登場 YKKスナップファスナーが挑む、ホテル清掃の時短イノベーション
    【編集部レポート】清掃効率を大幅にアップ！アパホテル×YKKスナップファスナーのシャワーカーテンフック登場
    IHGホテルズ＆リゾーツ　Noted Collection™（ノーテッドコレクション™）を発表
    IHGホテルズ＆リゾーツ　Noted Collection™（ノーテッドコレクション™）を発表
    ウェルネスがエンターテインメントになる体験 ―‟ 麻布台ヒルズ ウェルネスプログラム“
    HOTERES Entertainment Select Vol.7!
    カナダ林産業審議会　Canada Wood presents 「木造・宿泊施設の可能性」
    Canada Wood presents 「木造・宿泊施設の可能性」　
    IHGホテルズ＆リゾーツ　Noted Collection™（ノーテッドコレクション™）を発表
    IHGホテルズ＆リゾーツ　Noted Collection™（ノーテッドコレクション™）を発表
    2026年3月号　TOP RUNNER 1 Hotel Tokyo　総支配人　小南 正仁氏
    2026年3月号　TOP RUNNER 第24回　1 Hotel Tokyo　総支配人　小南 正仁氏
    シャワーカーテン交換の常識を変える、新たなアイテム登場 YKKスナップファスナーが挑む、ホテル清掃の時短イノベーション
    【編集部レポート】清掃効率を大幅にアップ！アパホテル×YKKスナップファスナーのシャワーカーテンフック登場
    2026年2月号 TOP RUNNER 第23回（株）ロイヤルホテル 常務執行役員/リーガロイヤルホテル大阪 ヴィニェット コレクション 総支配人 中川 智子氏
    2026年2月号 TOP RUNNER 第23回（株）ロイヤルホテル 常務執行役員/リーガロイヤルホテル大阪 ヴィニェット コレクション 総支配人 中川 智子氏
    2022年8月19日号　トップインタビュー アパグループ社長 兼 最高経営責任者（CEO）元谷 一志 氏
    2022年8月19日号　トップインタビュー アパグループ社長 兼 最高経営責任者（CEO）元谷 一志 氏
    もっと見る >
    CLOSE