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ホテル/HOTEL/

2017年10月27日(金)
ホテル パートナー 連載
伝統は“守る”のではなく“創る”もの 第三回　 日本酒スタイリスト　島田律子氏 勝山酒造㈱　十二代目代表取締役会長　伊澤平藏氏
時代の価値観を先取りした高級純米酒で 日本酒の新境地を開拓
日本酒造組合中央会認証「日本酒スタイリスト」として精力的に活動を続けるタレントの島田律子氏による日本の伝統文化、日本酒…
2017年10月27日(金)
連載
「料理人の教育論」第十四講 ウェスティンホテル東京 総料理長　沼尻 寿夫 氏
一度きりの人生、二度とない人生、 自分にしかできない 自分のためのドラマを作ってほしい
ウェスティンホテル東京 総料理長 沼尻 寿夫 （ぬまじり・としお）氏 1982 年箱根宮ノ下冨士屋ホテルに入社、調理の世界に入…
2017年10月27日(金)
レポート ホテル
レポート　 東京ドームホテル取締役総料理長 鎌田昭男氏監修Kaluga Queen カルーガ・クイーンのキャビアレセプションパーティー
東京ドームホテル取締役総料理長 鎌田昭男氏監修Kaluga Queen カルーガ・クイーンのキャビアレセプションパーティー
　日本では初めての大規模な「中国産キャビアの試食会」が去る8 月29日、東京ドームホテル・宴会場で開催された。大手ホテルの…
2017年10月27日(金)
NEWS ホテル
マリオット・インターナショナル　 【ザ・リッツ・カールトン大阪】ザ・バーのミクソロジストにカン・ドンヒ・ダニエルが着任、ミクソロジーテクニックでカクテルの新たな世界へ
【ザ・リッツ・カールトン大阪】ザ・バーのミクソロジストにカン・ドンヒ・ダニエルが着任、ミクソロジーテクニックでカクテルの新たな世界へ
　ザ・リッツ・カールトン大阪はこのほど、上質なインテリアと大人の空間を演出する館内5階の「ザ・バー」に、多彩な食材（果…
2017年10月27日(金)
NEWS ホテル
ハイアット ホテルズ アンド リゾーツ　 「ハイアット セントリック」がアジア初上陸！「ハイアット セントリック 銀座 東京」 2018年1月22日開業決定
「ハイアット セントリック」がアジア初上陸！「ハイアット セントリック 銀座 東京」 2018年1月22日開業決定
　ハイアット ホテルズ アンド リゾーツは「ハイアット セントリック 銀座 東京」（総支配人：内山渡教、所在地：東京都中央区…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2025年09月15日号
    2025年09月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特集】ホテルの人的資本経営
    【TOP RUNNER】
    マンダリン オリエンタル 東京　総支配人　デイヴィッド・コラ…

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