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ホテル/HOTEL/

2016年08月12日(金)
インタビュー ホテル
トップインタビュー　星野リゾート 代表 星野 佳路 氏、星のや東京　総支配人　菊池 昌枝 氏
グローバルオペレーターへの足がかりとなる「星のや東京」の開業 持続可能な強みを磨き、世界を目指す
---- 8月12日号は特別企画「星のや東京 持続可能な強みを磨き、世界を目指す」にて、下記コンテンツを掲載しています。 ・ト…
2016年08月12日(金)
インタビュー レポート
横浜ロイヤルパークホテル×日清フーズ　 シェフが実感！ 最先端を行く加工食品の付加価値、「簡便性」と「持続性」がブッフェ料理の生産性向上を実現する
シェフが実感！ 最先端を行く加工食品の付加価値、「簡便性」と「持続性」がブッフェ料理の生産性向上を実現する
限られた時間の中で大量調理が求められるホテルの宴会場。複数のスタッフが同じ品質で料理を作り、時間がたってもその品質が変…
2016年08月12日(金)
連載
「器」使いがきらりと光る店 Vol. 10　 焼肉トラジ 麻布十番店 見て美しく、食べておいしい焼肉空間
焼肉トラジ 麻布十番店 見て美しく、食べておいしい焼肉空間
左から時計回りに、「厚切り“ 生”上タン塩」（2400 円）、「黒毛和牛“ 究極丼”」（2500 円）、「キムチ5 種盛り」（900 円）。…
2016年08月12日(金)
レポート ホテル
（一社）日本ホテルバーメンズ協会（H.B.A.） 第30回H.B.A. CLASSIC 創作カクテルコンペティション・チャンピオンシップ＆カクテルフェスティバル2016
第30回H.B.A. CLASSIC 創作カクテルコンペティション・チャンピオンシップ＆カクテルフェスティバル2016
（一社）日本ホテルバーメンズ協会（H.B.A.）が主催するバーテンダー全国大会「H.B.A. クラシック 創作カクテルコンペティショ…
2016年08月12日(金)
ホテル 連載
観光施設メディアラボ 公益社団法人国際観光施設協会編 第15 回　第5回　新しいインテリアデザインに生かしたい　伝統技術とデザイン３、江戸小紋
第15 回　第5回　新しいインテリアデザインに生かしたい　伝統技術とデザイン３、江戸小紋
㈱オリバー 首都圏SE 室 室長　稲垣雅夫氏
  • 1917
  • 1918
  • 1919
  • 1920
  • 1921
  • 1922
    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2025年06月15日号
    2025年06月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特集】本誌独自調査　全国ホテルオープン情報
    【TOP RUNNER】
    （株）万平ホテル　万平ホテル　代表取締役 総支配人　佐々木一…

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