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ホテル/HOTEL/

2021年05月20日(木)
連載
2021年5月21日号　FROM THE PUBLISHER 太田 進
FROM THE PUBLISHER 太田 進　最低賃金と生産性
　今回のコロナ禍は時代の変化を急速に押し進めている。これを機に、企業は賃金に対する考え方も未来を見据えた取り組みが必要…
2021年5月21日号　トップインタビュー コンラッド大阪 総支配人 マルコ・ティラフェリ 氏
2021年05月20日(木)
インタビュー
2021年5月21日号　トップインタビュー コンラッド大阪 総支配人 マルコ・ティラフェリ 氏
トップインタビュー コンラッド大阪 総支配人 マルコ・ティラフェリ 氏
2017 年6 月9 日開業のコンラッド大阪は、朝日新聞社所有の中之島フェスティバルタワー・ウエスト、その33 ～ 40 階に位置して…
2021年5月21日号　特集　厨房のスマート化 最前線
2021年05月20日(木)
レポート
2021年5月21日号　特集　厨房のスマート化 最前線
2021年5月21日号　特集　厨房のスマート化 最前線
新型コロナウイルス感染症によるフードサービス業界の環境変化や、今年6月に完全施行されるHACCP の制度化開始、また、深刻化す…
2021年5月21日号　サービス・イノベーション-Part2～現場と本部が一体で進めるイノベーション～
2021年05月20日(木)
連載
2021年5月21日号　サービス・イノベーション-Part2～現場と本部が一体で進めるイノベーション～
221　2021年活性化のキーワード「仕合せ」
　217 号から220 号にわたって、旅館・菊乃家の変革について触れてきた。繰り返しなるが菊乃家の変化の軌跡は四つの段階があっ…
2021年5月21日号　新しい視点「ホテルの価値」向上理論 ホテルのシステム思考
2021年05月20日(木)
連載
2021年5月21日号　新しい視点「ホテルの価値」向上理論 ホテルのシステム思考
第444回　感染症対策定期訓練と罹患者発生時の情報発信
　国内では6 月末までに1 億4 千万回（7000 万人強分）のファイザー製ワクチン接種も予定されているほか、その後もモデルナ製ワ…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2026年03月15日号
    2026年03月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特集】ホテルの F&Bが“利益 ”と“感動”を両立させる時代へ
    【TOP RUNNER】
    1 Hotel Tokyo　総支配人　小南 正仁氏

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    2026年2月号 TOP RUNNER 第23回（株）ロイヤルホテル 常務執行役員/リーガロイヤルホテル大阪 ヴィニェット コレクション 総支配人 中川 智子氏
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