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2022年3月4日号 インタビュー　ホテルニューオータニ　料飲部レストラン統括支配人 エグゼクティブシェフソムリエ 谷 宣英氏
2022年03月03日(木)
インタビュー
2022年3月4日号 インタビュー　ホテルニューオータニ　料飲部レストラン統括支配人 エグゼクティブシェフソムリエ 谷 宣英氏
インタビュー　ホテルニューオータニ　料飲部レストラン統括支配人 エグゼクティブシェフソムリエ 谷 宣英氏
新しい時代のお酒の楽しみ方“スマートドリンキング”を提唱するアサヒビールが、昨年3月に市場に送り出した微アルコールビールテ…
2022年3月4日号　サービス・イノベーション-Part2～現場と本部が一体で進めるイノベーション～
2022年03月03日(木)
連載
2022年3月4日号　サービス・イノベーション-Part2～現場と本部が一体で進めるイノベーション～
258　究極のガードル「アップガーデリー」誕生物語（2）栃木県・小林縫製
　257号に引き続き、小林縫製の話の続きである。マクロで見れば女性下着の消費金額は下がっている。大手メーカーが国内縫製を止…
マカロン由香氏が手掛ける、サスティナブルカフェレストラン「ICONIC STAGE」
2022年03月03日(木)
NEWS 連載
マカロン由香氏が手掛ける、サスティナブルカフェレストラン「ICONIC STAGE」
マカロン由香氏が手掛ける、サスティナブルカフェレストラン「ICONIC STAGE」
出張料理人として長らく業界を牽引し、女性シェフのロールモデルとしても高い評価を有するマカロン由香氏が、〝都市型6次産業“…
都ホテル四日市　1階レストランをリニューアルし、3月26日「パルミエール」オープン
2022年03月02日(水)
NEWS
都ホテル四日市　1階レストランをリニューアルし、3月26日「パルミエール」オープン
都ホテル四日市　1階レストランをリニューアルし、3月26日「パルミエール」オープン
　都ホテル四日市（三重県四日市市）は3月26日、1階レストランをリニューアルし、レストラン＆ゲストラウンジ「パルミエール」…
（株）コークッキング SDGsや食品ロスへの取り組み、49％がブランドイメージ向上に
2022年03月02日(水)
NEWS
（株）コークッキング SDGsや食品ロスへの取り組み、49％がブランドイメージ向上に
コークッキング　SDGsや食品ロスへの取り組み、49％がブランドイメージ向上に
　（株）コークッキング（東京都港区）は2月9日、ホテルの食品ロス削減や SDGsへの取り組みによるブランドイメージ効果に関し、…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2026年03月15日号
    2026年03月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特集】ホテルの F&Bが“利益 ”と“感動”を両立させる時代へ
    【TOP RUNNER】
    1 Hotel Tokyo　総支配人　小南 正仁氏

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