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レストラン/RESTAURANT/

2018年09月14日(金)
レポート
レポート　 セルリアンタワー東急ホテル プレミアム晩餐会「コクトーの食卓」開催 ローラン・ジャナン氏に捧ぐデザートも登場
プレミアム晩餐会「コクトーの食卓」開催 ローラン・ジャナン氏に捧ぐデザートも登場
  　セルリアンタワー東急ホテルは18 年7 月7 日、B2 階ボールルームにて、フランスの総合芸術家のジャン・コクトーをテーマ…
2018年09月14日(金)
レポート
HOTERES EYE bricolage bread & co.（ブリコラージュ ブレッド アンド カンパニー） 生江史伸氏が六本木ヒルズにベーカリーレストランを開業！
生江史伸氏が六本木ヒルズにベーカリーレストランを開業！
  　2018 年アジアベスト50 で“ サステナブルレストラン” を受賞したレフェルヴェソンスの生江史伸氏がル・シュクレールの岩…
2018年09月14日(金)
NEWS インタビュー プロフェッショナル
＜インタビュー＞ ホテルの中のサポーター　”HOMA" で学び ” HOMA "で働く
”HOMA" で学び ” HOMA "で働く
ホスピタリティ産業の発展を支える サポーターである2人のディレクターに ホスピタリティマネジメント株式会社 で働くことの…
2018年09月14日(金)
連載
湯浅 太　 独立系中小規模ホテルF&B部門再生手法　第32 回 人件費は利益を生み出す要素の一つ
第32 回 人件費は利益を生み出す要素の一つ
全国の独立系中小規模ホテルを中心に、ホテルの規模や業態にマッチしたコンサルティングを行ってきたマストインターナショナル…
2018年09月14日(金)
連載
“風の人”山下裕乃の「THE SHARE」　 第43回　 目に見えぬ支配なくして人、企業の成長あらず
目に見えぬ支配なくして人、企業の成長あらず ～ときには厳しく、ときには優しく寄り添う魔物たち～
  　先日、久しぶりに国内線の窓側に座りました。いつもは乗り降りが簡単な通路側を選択するのですが通路側の席がとることが…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2026年03月15日号
    2026年03月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特集】ホテルの F&Bが“利益 ”と“感動”を両立させる時代へ
    【TOP RUNNER】
    1 Hotel Tokyo　総支配人　小南 正仁氏

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