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レストラン/RESTAURANT/

2016年04月22日(金)
レポート
レポート　 味の素冷凍食品㈱　ホテル経営セミナー「パティスリー部門を強化する新技術」　 進化する冷凍技術がホテル経営とパティシエの世界の可能性を広げる
進化する冷凍技術がホテル経営とパティシエの世界の可能性を広げる
味の素冷凍食品㈱ホテル経営セミナー「パティスリー部門を強化する新技術」（後援／㈱オータパブリケイションズ）が3 月16 日、…
2016年04月22日(金)
レポート ホテル
リゾートトラスト――サービスコンクール/デザートコンクール　 社内コンクールで技術・サービス向上目指す
社内コンクールで技術・サービス向上目指す
社内コンクールで定評のあるリゾートトラスト株式会社（本社名古屋、代表取締役社長伊藤勝康氏）がこのほど「2015年度サービス…
2016年04月22日(金)
連載
Wプロフェッショナルズ「求められる人材を探る」 第29 回 ㈱フェイス　代表取締役福永有利子 氏 ✕ ㈱神戸酒心館　東明蔵　支配人　酒ソムリエ　湊本雅和 氏
第29 回 ㈱フェイス　代表取締役福永有利子 氏 ✕ ㈱神戸酒心館　東明蔵　支配人　酒ソムリエ　湊本雅和 氏
自身の好みやスタイルを押し付けるのではない！ 確かな技術・知識の土台を広げていくこと   2015 年、ストックホルムで開催…
2016年04月22日(金)
レポート
データファイル　日本フードサービス協会 2016 年2 月の外食産業市場動向 うるう年の１日増で、売り上げは３カ月連続して前年を上回る
2016 年2 月の外食産業市場動向 うるう年の１日増で、売り上げは３カ月連続して前年を上回る
　今年の2 月は、うるう年のため営業日数が前年より1 日多く、外食の売り上げを約2 ～ 3％押し上げた。日によって寒暖の差が大…
2016年04月20日(水)
連載
FROM THE PUBLISHER ——太田 進——　 “人”の重要性
“人”の重要性
　どれだけ人々の価値観が変化し、テクノロジーが進化したとしても、ホスピタリティビジネスのエンジンとして最も重要なのはそ…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2025年04月15日号
    2025年04月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特別企画】大阪・関西万博開幕 関西エリアのリーダーたちが描くそれぞれ…
    【特集】
    2025年日本のホテルチェーングループ一覧　前編

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