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レストラン/RESTAURANT/

2019年02月01日(金)
連載
HOTERES Style HOT バーテンダーズジャーニー　Vol.59　ウェスティンホテル東京　 スカイラウンジ 「コンパスローズ」 川井田 里菜 氏
Vol.59　ウェスティンホテル東京　 スカイラウンジ 「コンパスローズ」 川井田 里菜 氏
川井田 里菜 Rina Kawaida 2014年ウェスティンホテル東京入社。研修を経てエグゼクティブバー「ザ・バー」に配属され、バーテ…
2019年02月01日(金)
プロフェッショナル 連載
酒のSP　「メゾンプレミア」美しい時間をここで
「メゾンプレミア」美しい時間をここで
　ニューヨークで著名人やセレブがお忍びで訪れる話題の店「メゾンプレミア」。2018年10月末、パークハイアット東京でニューヨ…
2019年02月01日(金)
インタビュー パートナー
インタビュー　 果実大国ブラジル発。原料となる果実、製法、輸送の安全性に徹底的にこだわった『ナチュラルワン』のストレートジュース。日本市場におけるジュース市場を席捲
果実大国ブラジル発。原料となる果実、製法、輸送の安全性に徹底的にこだわった『ナチュラルワン』のストレートジュース。日本市場におけるジュース市場を席捲
「ストレートジュース」という言葉をご存知だろうか。 果実を絞り、ただそれだけ。何もたさず、何も引かない。 果実のおいし…
2019年02月01日(金)
インタビュー ホテル
ヒルトン東京　副総料理長　野瀬 好進 氏　 これがずっと探していたブッフェテーブルでした
これがずっと探していたブッフェテーブルでした
  　新しいタイプのブッフェテーブルは2 年くらい前から検討していた。一時期、ガラス天板のテーブルなどでカービングやヌード…
2019年02月01日(金)
インタビュー レポート ホテル パートナー
2019年2月1日号　 特別企画　 「ホテル 1899 東京」開業
特別企画 「ホテル 1899 東京」開業
  1899（明治32）年創業の㈱龍名館。1923（大正12）年の関東大震災、1939（昭和14）年に始まった第二次世界大戦による東京空襲…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2025年06月15日号
    2025年06月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特集】本誌独自調査　全国ホテルオープン情報
    【TOP RUNNER】
    （株）万平ホテル　万平ホテル　代表取締役 総支配人　佐々木一…

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