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レストラン/RESTAURANT/

2019年01月22日(火)
NEWS ホテル
（株）プリンスホテル　びわ湖大津プリンスホテル　 レイクビューダイニング　ビオナ調理　櫛田 賢市 氏　第９回全国イタリア料理コンクール「グラン・コンコルソ・ディ・クチーナ2018」で優勝！
レイクビューダイニング　ビオナ調理　櫛田 賢市 氏　第９回全国イタリア料理コンクール「グラン・コンコルソ・ディ・クチーナ2018」で優勝！
  　びわ湖大津プリンスホテル（所在地：滋賀県大津市におの浜4-7-7、総支配人：松本 伸夫 氏）のブッフェレストラン「Lake Vi…
2019年01月18日(金)
プロフェッショナル 連載
酒のSP 「クロ・デュ・ヴァル」カリフォルニアの原点回帰と革新
「クロ・デュ・ヴァル」カリフォルニアの原点回帰と革新
  スタッグス・リープのブドウ 8 年かけてすべて植え替え   　テクノロジーを携えて、原点を目指し進化する。 　JALUX は…
2019年01月18日(金)
連載
浅井 剛一　 GONZOの日本酒SHOW　第20回　玄冬の酒
第20回　玄冬の酒
飲食店は数あれど、これほどマニアックでおいしい日本酒を数多く提供しているところはないと称される、白金高輪のダイニングバ…
2019年01月18日(金)
ホテル 連載
Wプロフェッショナルズ　 第149 回　 （株）セブンスイノベーション　代表取締役 中華菜　エスサワダ　オーナーシェフ 澤田 州平 氏 × ㈱フェイス　福永 有利子 氏 自分は将来どうなりたいのか？ 自身の将来を考えられる料理人育成に注力
自分は将来どうなりたいのか？ 自身の将来を考えられる料理人育成に注力
開業1 年足らずでミシュランの星を獲得、2019 ミシュランガイド大阪・鳥取版で二年連続となる星を中華で唯一獲得したのが「中国…
2019年01月18日(金)
レポート ホテル
レポート 　 株式会社ジェイアール西日本ホテル開発 常務取締役　JR西日本ホテルズ総料理長　佐藤 伸二 氏　 「フランス共和国農事功労章シュヴァリエ」受章伝達式、受勲祝賀会 開催
「フランス共和国農事功労章シュヴァリエ」受章伝達式、受勲祝賀会 開催
株式会社ジェイアール西日本ホテル開発 常務取締役 JR西日本ホテルズ総料理長　佐藤 伸二 氏
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2025年06月15日号
    2025年06月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特集】本誌独自調査　全国ホテルオープン情報
    【TOP RUNNER】
    （株）万平ホテル　万平ホテル　代表取締役 総支配人　佐々木一…

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    ニッセイ基礎研究所と価値総合研究所、日本のホテル投資市場規模2024年版を発表
    ホテル経営ニュース　株式会社ニッセイ基礎研究所／株式会社価値総合研究所
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