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レストラン/RESTAURANT/

2018年12月28日(金)
レポート
HOTERES EYE Suship 東京湾に水上レストラン、「Suship」誕生！
東京湾に水上レストラン、「Suship」誕生！
  　東京湾海上に面白いレストランが登場した。その名も“ すし＋船” で「Suship」だ。もともとLA ですし店を構えていた経験…
2018年12月28日(金)
レポート
HOTERES EYE XIRINGUITO Escribà（チリンギート エスクリバ） バルセロナで最も美味なパエリアが日本初上陸!!
バルセロナで最も美味なパエリアが日本初上陸!!
  　先ごろ渋谷に開業した渋谷ストリームに、バルセロナで最もおいしいと評判のパエリアを食べられる店が上陸した。「XIRING…
2018年12月28日(金)
レポート ホテル
レポート　第17回東急ホテルズ「料理コンテスト」　 調理アソシエイツの調理技術とモチベーション向上を目指して
調理アソシエイツの調理技術とモチベーション向上を目指して
  　若手料理人の育成を目的として、毎年開催している「東急ホテルズ料理コンテスト」の決勝戦が10 月23 日、横浜ベイホテル…
2018年12月28日(金)
連載
島田律子氏　× 宮坂醸造酒造㈱ 社長室 室長 宮坂 勝彦 氏　 伝統は“守る”のではなく“創る”もの　 第三十一回　 「真澄」の蔵から見つかった七号酵母で白シャツのような日本酒を造りたい
第三十一回　 「真澄」の蔵から見つかった七号酵母で白シャツのような日本酒を造りたい
日本酒造組合中央会認証「日本酒スタイリスト」として精力的に活動を続けるタレントの島田律子氏が、日本の伝統文化、日本酒の…
2018年12月28日(金)
連載
中村勝宏プレゼンツ ～美味探求～　第8 回 Part1　ナベノイズム　Nabeno-Ism　渡辺 雄一郎 氏
第8 回 Part1　ナベノイズム　Nabeno-Ism　渡辺 雄一郎 氏
はじめに 十六名の食のエキスパートと対談をした前回に続く第二段として、新しい視野の元、敬愛する方々との対談を行なって…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2025年06月15日号
    2025年06月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特集】本誌独自調査　全国ホテルオープン情報
    【TOP RUNNER】
    （株）万平ホテル　万平ホテル　代表取締役 総支配人　佐々木一…

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    HOTEL THE MITSUI 「京都」および「箱根」の新総支配人就任が決定 　HOTEL THE MITSUI | 三井不動産リゾートマネジメント㈱
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    2021年11月19日号　トップインタビュー　ホテル竹園芦屋 代表取締役社長 福本吉宗 氏
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