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/RESTAURANT/
2018年12月26日(水)
NEWS
お知らせ 『週刊ホテルレストラン』 2019年1月合併号および発行日変更等のお知らせ
『週刊ホテルレストラン』 2019年1月合併号および発行日変更等のお知らせ
平素より『週刊ホテルレストラン』をご愛読いただきまして、誠に ありがとうございます。 小誌は通常、毎月第1 …
2018年12月21日(金)
NEWS
ホテル
「ベージュ アラン・デュカス 東京」、2018 年9月26日リニューアルオープニング
「ベージュ アラン・デュカス 東京」、2018 年9月26日リニューアルオープニング
1990 年代に初めて日本を訪れたアラン・デュカスは、日本の文化や地方の多彩さにたちまち魅せられました。 伝統を…
2018年12月21日(金)
連載
本誌 松沢良治 ニュースな話&人物クローズアップ 大阪万博と外食産業
ニュースな話&人物クローズアップ 大阪万博と外食産業
大阪万博が決定した。ビッグニュースだ。2025 年5 月3 日から11 月3 日までの185 日間の開催予定。入場者は3000万人を目標に…
2018年12月21日(金)
レポート
パートナー
特別レポート Seafood from Scotland ラベル・ルージュ認証 最高品質を担保するスコティッシュサーモン
ラベル・ルージュ認証 最高品質を担保するスコティッシュサーモン
スコットランドは欧州屈指の海産物の産地だ。欧州のフィッシャーであり、自他ともに求める海のエコリーダーが送り出す水産物の…
2018年12月21日(金)
プロフェッショナル
連載
酒のSP 「200 年後にも2000 年前の栽培法で」 ポデーレ・フォルテの伝統と最新技術
「200 年後にも2000 年前の栽培法で」 ポデーレ・フォルテの伝統と最新技術
ブドウのほかオリーブや麦の栽培に畜産、養蜂も 日本人初のイタリアンプロフェッショナルソムリエで、昨年に増…
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月刊HOTERES[ホテレス]最新号
2025年06月15日号
本体6,600円(税込)
【特集】本誌独自調査 全国ホテルオープン情報
【TOP RUNNER】
(株)万平ホテル 万平ホテル 代表取締役 総支配人 佐々木一…
■業界人必読ニュース
和食料理人とパティシエ、二刀流の女性料理人・横山久美子が「grisgris」を開業!
大阪・関西万博の追い風を受け、神戸エリアが見据えるホテルの未来は如何に、交流会付き「ホテルマネジメントセミナーin神戸」7月22日開催決定
<参加費無料> 7.11開催 地方創生セミナー 飛騨高山 ~ 地域価値の最大化に向け「せとうちエリア」の取り組みと高山地区の可能性
2025年6月号 TOP RUNNER 第16回 (株)万平ホテル 万平ホテル 代表取締役社長 総支配人 佐々木 一郎氏
トップソムリエ・木村好伸氏に伺う、ニューワールドワインの魅力とブランディング
2025年5月号 TOP RUNNER 第15回 ウォルドーフ・アストリア大阪 総支配人 アンドリュー・ムーア氏
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2025年6月号 TOP RUNNER 第16回 (株)万平ホテル 万平ホテル 代表取締役社長 総支配人 佐々木 一郎氏
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資源循環型コーヒー焙煎所「ATARAO」、5月30日“ゴミゼロの日”にグルメを通じてサステナビリティを体験できるイベントを開催
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全日本ホテル連盟、2025年5月客室利用率の速報値発表
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