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レストラン/RESTAURANT/

2018年12月21日(金)
レポート
東京商工リサーチ　 10月の全国企業倒産状況—負債総額1176億1900万円 宿泊業6（前年比1件増）、飲食業55（前年比14件減）
10月の全国企業倒産状況—負債総額1176億1900万円 宿泊業6（前年比1件増）、飲食業55（前年比14件減）
  　東京商工リサーチによる2018 年10 月の「倒産月報」が11 月8 日に発表。全国の企業倒産件数は730 件、負債総額が1176 億…
2018年12月21日(金)
連載
北村剛史　 新しい視点「ホテルの価値」向上理論 〜ホテルのシステム思考〜 第336回 『電話予約またチェックイン時の「待ち時間」が与える影響』
第336回 『電話予約またチェックイン時の「待ち時間」が与える影響』
北村剛史 Takeshi Kitamura ㈱ホテル格付研究所　代表取締役所長 一般社団法人観光品質認証協会　統括理事 ㈱日本…
2018年12月21日(金)
連載
五十嵐 茂樹　 Business revitalization 事業再生を科学する！ 第52回　 総括№3
第52回　 総括№3
数々の外食産業で事業再生に携わってきただけでなく、外資系ホテルチェーンでの学びと体験を生かして、ホテル・レストラン業の…
2018年12月21日(金)
連載
岡村 衡一郎　 サービス・イノベーション-Part2 ～現場と本部が一体で進めるイノベーション～ 115 ～パークホテル東京の快進撃 4/5 客室の壁に直接描こう、そして、自分たちで売ろう
115　 ～パークホテル東京の快進撃 4/5 客室の壁に直接描こう、そして、自分たちで売ろう
変化に追われるリーダーのための実践的イノベーションメソッドとして、ホテル業の事例にとどまらず、多く企業変革の現場から生…
2018年12月21日(金)
連載
加藤 淳子　 ウエディングプランナーの役割　第39 回　 フォーマルな場で自分から名刺を差し出し、自己紹介するのはマナー違反
第39 回　 フォーマルな場で自分から名刺を差し出し、自己紹介するのはマナー違反
10 年間ブライダル専門学校の講師を経験し、数多くのウエディングプランナーを養成してきたのが、トータルライフコンシェルジュ…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2025年06月15日号
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    本体6,600円（税込）
    【特集】本誌独自調査　全国ホテルオープン情報
    【TOP RUNNER】
    （株）万平ホテル　万平ホテル　代表取締役 総支配人　佐々木一…

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