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レストラン/RESTAURANT/

2018年11月19日(月)
NEWS ホテル
デイナータイムフェア「シンガポール ワンダフルフードフェア」開催
セルリアンタワー東急ホテル シンガポールフェア開催
   セルリアンタワー東急ホテル(東京都渋谷区)は11月19~30日の12日間、ロビー階のガーデンキッチン「かるめら」とタワー…
2018年11月16日(金)
連載
Wプロフェッショナルズ  第143回  辰馬本家酒造㈱ 辰馬 健仁 氏 × ㈱フェイス 福永 有利子 氏  単に日本酒を売り込むのではなく、フードペアリングを提案できる人材育成に着手
第143回  辰馬本家酒造㈱ 辰馬 健仁 氏 × ㈱フェイス 福永 有利子 氏  単に日本酒を売り込むのではなく、フードペアリングを提案できる人材育成に着手
1662(寛文2)年、ときは江戸時代、4 代将軍・徳川家綱が江戸幕府を統制していたとき、「白鹿」ブランドで著名な辰馬本家酒造…
2018年11月16日(金)
連載
対談連載 第5回  想いをかたちに  大起水産㈱ 佐伯 慎哉 氏 × ㈱アーバンマネジメント 松浦 誠 氏 共有と共感がもたらし組織の一体感、「知る」がコミュニケーションのファーストステップ
大起水産㈱ 佐伯 慎哉 氏 × ㈱アーバンマネジメント 松浦 誠 氏 共有と共感がもたらす組織の一体感、「知る」がコミュニケーションのファーストステップ
人材育成や組織づくりに関わる研修を行なう㈱アーバンマネジメント。本誌第1 週号で連載中の同社松浦氏が提供するのが「オーダ…
2018年11月16日(金)
連載
中村勝宏プレゼンツ ~美味探求~  第7 回 Part3 日本ホテル株式会社 特別顧問統括名誉総料理長 中村勝宏氏× 株式会社佐藤総合計画 代表取締役社長 細田雅春氏
日本ホテル株式会社 特別顧問統括名誉総料理長 中村勝宏氏× 株式会社佐藤総合計画 代表取締役社長 細田雅春氏
はじめに 十六名の食のエキスパートと対談をした前回に続く第二段として、新しい視野の元、敬愛する方々との対談を行なって…
2018年11月16日(金)
インタビュー レポート
インタビュー&レポート  ヌーベルパティスリーデュジャポン  技術の伝承、後進の育成を掲げ、時代に則したスタイルを追い求める
ヌーベルパティスリーデュジャポン  技術の伝承、後進の育成を掲げ、時代に則したスタイルを追い求める
全国各地に存在し、職人や専門家が所属するさまざまな団体。それらにとって、人材育成は業界・団体の発展に向けた共通の取り組…
月刊HOTERES[ホテレス]最新号
2025年06月15日号
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本体6,600円(税込)
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【TOP RUNNER】
(株)万平ホテル 万平ホテル 代表取締役 総支配人 佐々木一…

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