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レストラン/RESTAURANT/

2018年09月14日(金)
連載
中村勝宏プレゼンツ ~美味探求~ 第6 回 Part2 ホテルメトロポリタンエドモント 統括名誉総料理長 中村勝宏氏× 翁達磨 店主 高橋邦弘氏
第6 回 Part2 ホテルメトロポリタンエドモント 統括名誉総料理長 中村勝宏氏× 翁達磨 店主 高橋邦弘氏
はじめに  以前、このホテルレストランの誌面で十六名の食のエキスパートの方々と対談させて頂いた。このことはかけがえの…
2018年09月14日(金)
レポート
レポート  全旅連全国大会in福岡 「ご来福しよう」
全旅連全国大会in福岡 「ご来福しよう」
   全国旅館ホテル生活衛生同業組合連合会(全旅連)の第96 回全国大会が、6 月6 日、福岡県福岡市のヒルトン福岡シーホー…
2018年09月14日(金)
パートナー 連載
シリーズ連載・第5 回  ホテルにおけるベニュー別“コーヒー・ソリューション”を考える アンダーズ 東京  ネスプレッソ導入はラグジュアリーホテルの世界標準。 客室全164 室に「INISSIA(イニッシア)」を常設
アンダーズ 東京  ネスプレッソ導入はラグジュアリーホテルの世界標準。 客室全164 室に「INISSIA(イニッシア)」を常設
2014 年6 月11 日、東京・虎ノ門ヒルズの超高層階に開業した「アンダーズ 東京」は、ハイアットが手掛ける日本初のラグジュアリ…
2018年09月14日(金)
連載
GONZOの日本酒SHOW 第13 回 自然療法の酒米
第13 回 自然療法の酒米
浅井 剛一(あさい・ごういち) 1977 年東京生まれ。2004 年10 月、日本酒に合う肴、料理に合う酒をテーマとして白金高輪にG…
2018年09月14日(金)
プロフェッショナル 連載
酒のSP ジンブームはセカンドステージへ GIN LIVE Tokyo 2018 開催
ジンブームはセカンドステージへ GIN LIVE Tokyo 2018 開催
国内外のジンが勢ぞろい 生産者によるセミナーも    クラフトスピリッツが勢いを増している。ウイスキーやバーなどの…
月刊HOTERES[ホテレス]最新号
2025年06月15日号
2025年06月15日号
本体6,600円(税込)
【特集】本誌独自調査 全国ホテルオープン情報
【TOP RUNNER】
(株)万平ホテル 万平ホテル 代表取締役 総支配人 佐々木一…

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