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レストラン/RESTAURANT/

2018年10月12日(金)
連載
島田律子氏　× Kura Master Association 運営委員会代表 宮川 圭一郎 氏 伝統は“守る”のではなく“創る”もの　 第二十六回　 「Kura Master」の活動を進めることで日本酒の世界が一つになっていく
第二十六回　 「Kura Master」の活動を進めることで日本酒の世界が一つになっていく
島田 律子（しまだ・りつこ） スマイルブリュー カンパニー代表・タレント・日本酒スタイリスト（日本酒造組合中央会認証） …
2018年10月05日(金)
NEWS レポート ホテル
【ホテレス料飲セミナー】東京、沖縄、大阪で開催！ ホテルプロフェッショナル向け「独立系中小規模ホテルF&B部門再生セミナー」 ホテルで一番悩ましい料飲部門の再生手法
ホテルプロフェッショナル向け「独立系中小規模ホテルF&B部門再生セミナー」 ホテルで一番悩ましい料飲部門の再生手法
  ◆◇◆━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━   【ホテレス料飲セミナー】 東京、沖縄、大阪で開催！   ホテルプロフェッシ…
2018年10月05日(金)
連載
中村勝宏プレゼンツ ～美味探求～ 第6 回 Part3 日本ホテル株式会社 特別顧問統括名誉総料理長 中村勝宏氏×翁達磨 店主 高橋邦弘氏
第6 回 Part3 日本ホテル株式会社　特別顧問統括名誉総料理長　中村 勝宏 氏　×　翁達磨 店主 高橋 邦弘 氏
はじめに 　以前、このホテルレストランの誌面で十六名の食のエキスパートの方々と対談させて頂いた。このことはかけがえの…
2018年10月05日(金)
連載
松浦 誠　 「人材育成において大切なこと」　第10回　 何回言ったら覚えてくれるの？を解決する方法
第10回　 何回言ったら覚えてくれるの？を解決する方法
株式会社アーバンマネジメント 常務取締役 講師統括マネージャー 松浦 誠 （プロフィール） 1983年2月大阪生ま…
2018年10月05日(金)
連載
地域の魅力が満載! 首都圏アンテナショップ　第19 回　 鹿児島県情報発信拠点｢かごしま遊楽館｣
第19 回　 鹿児島県情報発信拠点｢かごしま遊楽館｣
首都圏の銀座、有楽町、日本橋エリアを中心に存在する、各都道府県の情報発信拠点「アンテナショップ」。国としても地方創生を…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2026年03月15日号
    2026年03月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特集】ホテルの F&Bが“利益 ”と“感動”を両立させる時代へ
    【TOP RUNNER】
    1 Hotel Tokyo　総支配人　小南 正仁氏

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