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レストラン/RESTAURANT/

2018年09月14日(金)
連載
FROM THE PUBLISHER ——太田 進—— 本質
本質
  　足下では既存プレーヤーだけでなく新規参入企業など、ホテル市場に多数の供給がなされ、そして今後も計画をされている。…
2018年09月14日(金)
インタビュー レポート ホテル パートナー
2018年9月14日号　 特集　 マカオの統合型リゾートを支える日本人
特集　 マカオの統合型リゾートを支える日本人
  　マカオは西洋と東洋の文化が450年間にわたって共存し、ユニークな歴史を集積してきた街である。 　中世・戦国時代の…
2018年09月14日(金)
連載
中村勝宏プレゼンツ ～美味探求～ 第6 回 Part2 ホテルメトロポリタンエドモント 統括名誉総料理長 中村勝宏氏× 翁達磨 店主 高橋邦弘氏
第6 回 Part2 ホテルメトロポリタンエドモント 統括名誉総料理長 中村勝宏氏× 翁達磨 店主 高橋邦弘氏
はじめに 　以前、このホテルレストランの誌面で十六名の食のエキスパートの方々と対談させて頂いた。このことはかけがえの…
2018年09月14日(金)
レポート
レポート　 全旅連全国大会in福岡 「ご来福しよう」
全旅連全国大会in福岡 「ご来福しよう」
  　全国旅館ホテル生活衛生同業組合連合会（全旅連）の第96 回全国大会が、6 月6 日、福岡県福岡市のヒルトン福岡シーホー…
2018年09月14日(金)
パートナー 連載
シリーズ連載・第5 回　 ホテルにおけるベニュー別“コーヒー・ソリューション”を考える アンダーズ 東京　 ネスプレッソ導入はラグジュアリーホテルの世界標準。 客室全164 室に「INISSIA（イニッシア）」を常設
アンダーズ 東京　 ネスプレッソ導入はラグジュアリーホテルの世界標準。 客室全164 室に「INISSIA（イニッシア）」を常設
2014 年6 月11 日、東京・虎ノ門ヒルズの超高層階に開業した「アンダーズ 東京」は、ハイアットが手掛ける日本初のラグジュアリ…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2026年03月15日号
    2026年03月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特集】ホテルの F&Bが“利益 ”と“感動”を両立させる時代へ
    【TOP RUNNER】
    1 Hotel Tokyo　総支配人　小南 正仁氏

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