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レストラン/RESTAURANT/

2018年06月08日(金)
連載
【Japanese / English】 GONZOの日本酒SHOW 第7 回　蔵開き Kura Biraki (SAKE Festival)
第7 回　蔵開き Kura Biraki (SAKE Festival)
飲食店は数あれど、これほどマニアックでおいしい日本酒を数多く提供しているところはないと称される、白金高輪のダイニングバ…
2018年06月08日(金)
プロフェッショナル 連載
酒のSP WORLD CLASS 2018 日本大会 新井加菜さんが4部門中3部門を制す
WORLD CLASS 2018 日本大会 新井加菜さんが4部門中3部門を制す
　世界最大規模のバーテンダー大会の日本代表は2014 年大会以来の女性代表に決まり、4 部門中3 部門を制した実力に期待感が高ま…
2018年06月08日(金)
連載
今村 慎太郎　 本当のアレルギー対応を識る ――意外にも不完全な現状に喝！　 第35回　活動のキーワードは「食物アレルギーと旅」
第35回　活動のキーワードは「食物アレルギーと旅」
近年の食物アレルギーを含むアレルギー疾患の急増を受け2015 年12 月、アレルギー疾患対策への指針策定を国に義務づける「アレ…
2018年06月08日(金)
ホテル 連載
レジャー産業研究会グループ8 ∞“Boys be ambitious”∞ ～少年よ、尽きることなく限ることなく大志を抱け～ 連載 ⑨ ホテル椿山荘　東京レストラン課 岡田 朋樹 氏　 “食を通してハッピーに！”をテーマに 奥深い料飲サービスの奥深さを追求
“食を通してハッピーに！”をテーマに 奥深い料飲サービスの奥深さを追求
“ 飲食を通してハッピーに！” をテーマに日々、イキイキとサービスの一線や専門学校の教壇で活躍しているのが岡田朋樹氏だ。大…
2018年06月08日(金)
連載
Wプロフェッショナルズ　 第123 回　 ㈱シュゼット・ホールディングス　蟻田 剛毅 氏　× 福永 有利子 氏 “おいしいコトづくり”を通じて、人々の心を結びつけていくことを全社員に浸透
“おいしいコトづくり”を通じて、人々の心を結びつけていくことを全社員に浸透
『永遠なるお菓子文化を築き、うるおいある世界を創造する』を綱領に掲げ、「アンリ・シャルパンティエ」のブランドで展開して…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2026年03月15日号
    2026年03月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特集】ホテルの F&Bが“利益 ”と“感動”を両立させる時代へ
    【TOP RUNNER】
    1 Hotel Tokyo　総支配人　小南 正仁氏

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