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レストラン/RESTAURANT/

2018年06月08日(金)
ホテル 連載
レジャー産業研究会グループ8 ∞“Boys be ambitious”∞ ～少年よ、尽きることなく限ることなく大志を抱け～ 連載 ⑨ ホテル椿山荘　東京レストラン課 岡田 朋樹 氏　 “食を通してハッピーに！”をテーマに 奥深い料飲サービスの奥深さを追求
“食を通してハッピーに！”をテーマに 奥深い料飲サービスの奥深さを追求
“ 飲食を通してハッピーに！” をテーマに日々、イキイキとサービスの一線や専門学校の教壇で活躍しているのが岡田朋樹氏だ。大…
2018年06月08日(金)
連載
Wプロフェッショナルズ　 第123 回　 ㈱シュゼット・ホールディングス　蟻田 剛毅 氏　× 福永 有利子 氏 “おいしいコトづくり”を通じて、人々の心を結びつけていくことを全社員に浸透
“おいしいコトづくり”を通じて、人々の心を結びつけていくことを全社員に浸透
『永遠なるお菓子文化を築き、うるおいある世界を創造する』を綱領に掲げ、「アンリ・シャルパンティエ」のブランドで展開して…
2018年06月08日(金)
ホテル 連載
島田律子氏　× 出羽桜酒造㈱ 代表取締役社長 仲野益美氏 伝統は“守る”のではなく“創る”もの　 第十八回　 山形の地から、圧倒的大差の品質を持つ 分かりやすい日本酒を出し続けよう
第十八回　 山形の地から、圧倒的大差の品質を持つ 分かりやすい日本酒を出し続けよう
日本酒造組合中央会認証「日本酒スタイリスト」として精力的に活動を続けるタレントの島田律子氏が、日本の伝統文化、日本酒の…
2018年06月08日(金)
連載
本誌 松沢良治　ニュースな話＆人物クローズアップ　モロッコ旅情 ①
ニュースな話＆人物クローズアップ　モロッコ旅情 ①
  　旅が好きである。ヨーロッパなどの文明国もいいが、発展途上の国もいい。初めて訪れる国はなおさら興味をそそられる。イ…
2018年06月06日(水)
NEWS レポート
2018年6月1日、東京都受動喫煙防止条例に対する集団行進実施
2018年6月1日、東京都受動喫煙防止条例に対する集団行進実施
  　2018年6月1日、東京都受動喫煙防止条例の”一律過度な“内容に関し、業界団体の意見及び懸念点を都政に届けるべく、東京都…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2026年03月15日号
    2026年03月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特集】ホテルの F&Bが“利益 ”と“感動”を両立させる時代へ
    【TOP RUNNER】
    1 Hotel Tokyo　総支配人　小南 正仁氏

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