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レストラン/RESTAURANT/

2018年05月11日(金)
ホテル 連載
岡村 衡一郎　 サービス・イノベーション-Part2 ～現場と本部が一体で進めるイノベーション～ 087 トップの自己・目標管理
サービス・イノベーション-Part2 ～現場と本部が一体で進めるイノベーション～ 087 トップの自己・目標管理
岡村衡一郎 （おかむら・こういちろう） 1971 年生まれ。亜細亜大学卒。㈱船井総合研究所を経て、2004 年㈱スコラ・コン…
2018年05月11日(金)
プロフェッショナル 連載
宮北結僖「ロボットにならない人材を育てる」　最終回　『安心・安全・信頼感を持ってもらうための３つの約束』
最終回　『安心・安全・信頼感を持ってもらうための３つの約束』
■宮北結僖（みやきた ゆき）プロフィール 株式会社 心に響く話し方 代表取締役 http://www.genkyo.net 一般社団法人日本…
2018年04月27日(金)
プロフェッショナル 連載
「フロリレージュ」川手寛康シェフほか多数登壇！　「第一回 Creative Conference」5月20日に六本木で開催
「フロリレージュ」川手寛康シェフも登壇！　「第一回Creative Conference」5月20日に六本木で開催
創造性とは何か。美味しいとは何か。サステイナブルなクリエーションとは何か。 文化とは。伝統とは。 あらゆる業界でい…
2018年04月27日(金)
ホテル 連載
腕利きシェフと仲間たち これぞ”わが厨房なり 連載10 鴨川館
連載10 鴨川館
都内より車で約2 時間。房総半島の先端にあたる南房総エリア。穏やかな気候と雄大な海、自然豊かな山々に囲まれるこの地域は、…
2018年04月27日(金)
NEWS パートナー 連載
【Japanese / English】GONZOの日本酒SHOW 第4回　燗酒のイリュージョン
第4回　燗酒のイリュージョン
飲食店は数あれど、これほどマニアックでおいしい日本酒を数多く提供しているところはないと称される、白金高輪のダイニングバ…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2026年03月15日号
    2026年03月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特集】ホテルの F&Bが“利益 ”と“感動”を両立させる時代へ
    【TOP RUNNER】
    1 Hotel Tokyo　総支配人　小南 正仁氏

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