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レストラン/RESTAURANT/

2018年02月09日(金)
レポート
レストランオープン情報 白金台 フランス料理　 Stellate ステラート
Stellate ステラート
皿の上のアーティスト鈴木昌嗣シェフの インスピレーションからイメージする料理   　フランスの宮廷庭園にあるオランジュリ…
2018年02月09日(金)
レポート
レストランオープン情報　六本木　創作ウニ料理　 UNIHOLIC ウニホリック
創作ウニ料理　 UNIHOLIC ウニホリック
バラエティに富んだウニ料理を バルスタイルでおしゃれに味わう   　孟興賢社長が経営していた数軒のバーをクローズして、飲…
2018年02月09日(金)
レポート
レストランオープン情報 南青山 フランス料理 l‘intemporel ランタンポレル
l‘intemporel ランタンポレル
ほんとうにおいしい料理をゆったりした 雰囲気で味わう幸せのひととき   　「おいしいものが大好き」というオーナーの古賀氏…
2018年02月09日(金)
ホテル パートナー 連載
特別連載　リゾートトラストの名料理人 ① リゾートトラスト㈱ エクシブ湯河原離宮　秋本 成信 氏
鉄板焼を通して「人生の喜びを感じてもらいたい」
リゾートトラスト㈱ エクシブ湯河原離宮 日本料理「湯河原 華暦」 鉄板焼エクゼクティブシェフ 秋本 成信（57歳） 〈プロ…
2018年02月09日(金)
インタビュー ホテル 連載
「料理人の教育論」　 第二十一講　 ホテルニューアワジグループ　 神戸ベイシェラトンホテル& タワーズ　 総料理長 末松 純 氏
これからの料理人に伝えたい、真の食の安全とその重要性
末松 純（すえまつ・じゅん） 1989 年 大阪ヒルトンホテル入社。スカイラウンジ「ウインドーズ オン ザ ワールド」配属、ラン…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2025年07月15日号
    2025年07月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特集】ホテルの客室アメニティ 2025
    【TOP RUNNER 】
    パティーナ大阪　総支配人　エレン・フランケ 氏

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