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レストラン/RESTAURANT/

2018年01月12日(金)
インタビュー
インタビュー　 服部幸應氏からの提言　 人手不足にさらなる工夫を！ 海外輸出へ日本版「イータリー」に期待
人手不足にさらなる工夫を！ 海外輸出へ日本版「イータリー」に期待
服部幸應氏 Yukio Hattori 〈プロフィール〉1945 年生まれ、東京都出身。立教大学卒。昭和大学医学部博士課程学位取得。…
2018年01月12日(金)
パートナー 連載
2018 年酒類・飲料サービスの展望 海外トレンドを読み取り、日本らしいゲストへの体験を
2018 年酒類・飲料サービスの展望 海外トレンドを読み取り、日本らしいゲストへの体験を
真新しいものよりも、 意義のある選択肢の提示を   　酒類全般で言えば、消費者のチョイスは今年もより高品質、もしく…
2018年01月12日(金)
レポート
レストランオープン情報　 大手町　現代的古典フランス料理 Yaoyu ヤオユ
Yaoyu ヤオユ
骨太でありながら繊細、クラシックで ありながらモダンなおいしいフレンチ   　キッチンが舞台のように一段高くなって…
2018年01月12日(金)
レポート
レストランオープン情報　 広尾　フランス料理　 Ode オード
Ode オード
  鬼才生井シェフの心地よい 最高峰のガストロノミーの世界   　美食の楽しさを満喫できる生井シェフの料理は多く…
2018年01月12日(金)
レポート
レストランオープン情報　 国立　フレンチ創作レストラン＆カフェ MarryMe メリーミー
MarryMe メリーミー
アーリーアメリカンスタイルの レストランで味わうこだわりの料理   　市制50周年を迎えた国立市は文教都市として環境…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2026年03月15日号
    2026年03月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特集】ホテルの F&Bが“利益 ”と“感動”を両立させる時代へ
    【TOP RUNNER】
    1 Hotel Tokyo　総支配人　小南 正仁氏

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