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レストラン/RESTAURANT/

2018年01月12日(金)
連載
五十嵐 茂樹　 Business Revitalization 事業再生を科学する！ 第30回 Management Tool №2　マネジメントツール №2
第30回 Management Tool №2　マネジメントツール №2
㈱五十嵐マネジメント・サポート 代表取締役コンサルタント 五十嵐 茂樹 〈Profile〉1954 年福井県生まれ。五十嵐マネ…
2018年01月12日(金)
ホテル 連載
バルニバービ　佐藤 裕久　 それでもなお一杯のカフェの力を信じますか？　 第十一回　 『人が集まらないのは思いとシステムとの乖離？』
第十一回　 『人が集まらないのは思いとシステムとの乖離？』
佐藤 裕久 Hirohisa Sato Profile　京都市上京区生まれ。神戸市外国語大学英米語学科中退、アパレル会社で出店計画事業など…
2018年01月12日(金)
ホテル パートナー 連載
岡村衡一郎　 サービス・イノベーション48手-Part2 ～現場と本部が一体で進めるイノベーション～ 072 人の成長を後押しするヨコの関係
072　人の成長を後押しするヨコの関係
変化に追われるリーダーのための実践的イノベーションメソッドとして、ホテル業の事例にとどまらず、多く企業変革の現場から生…
2018年01月12日(金)
ホテル 連載
F&B マネージメント　川尻倫明　 プロフェッショナルF＆Bを追い求めて　 第十回　 ～サービスパーソンの引き出し～
第十回　 ～サービスパーソンの引き出し～
本連載では、F&B のサービスにむけて、プロフェッショナルになっていくために何が必要なのかを解説していきます。職人として給…
2018年01月12日(金)
ホテル 連載
柴原陽子　 人を育てるコーアクティブ・コーチング®︎ 「聴き方」の角度を少し変えるだけで、こんなに部下育成が楽になる！ 第十五回「傾聴②」
第十五回「傾聴②」
前号（12 月1 日号）では、初心に戻り、コーチングの基本中の基本だといわれる「傾聴」について書かせていただきました。コーア…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2026年03月15日号
    2026年03月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特集】ホテルの F&Bが“利益 ”と“感動”を両立させる時代へ
    【TOP RUNNER】
    1 Hotel Tokyo　総支配人　小南 正仁氏

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