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レストラン/RESTAURANT/

2017年10月20日(金)
ホテル パートナー 連載
老舗の本髄 第 3 回 ツカキグループ　代表取締役社長　塚本喜左衛門氏　× Venus Rose Association 代表　田中みどり氏
売り手より、買い手よし、世間よし “三方よし”の精神で循環する経営守る ～「積善の家に必ず余慶あり」三代の図を戒めに～
1867年の創業以来、近江商人の「売り手よし、買い手よし、世間によし」という「三方よし」の理念を掲げ、創業151年目に挑んでい…
2017年10月20日(金)
NEWS ホテル
シーエムワン（株） 『第8回 和酒フェス in 中目黒』　10月21日・22日開催！バラエティ豊かな日本酒利き酒まつり！
『第8回 和酒フェス in 中目黒』　10月21日・22日開催！バラエティ豊かな日本酒利き酒まつり！
　和酒フェス実行委員会は『第8回 和酒フェス in 中目黒』を「中目黒GTタワー前広場」にて10月21日・22日に「深まる秋に冷…
2017年10月20日(金)
レポート
東京商工リサーチ　 8月の全国企業倒産状況—負債総額923億7500万円 宿泊業5（前年比1件増）、飲食業73（前年比35件増）
8月の全国企業倒産状況—負債総額923億7500万円 宿泊業5（前年比1件増）、飲食業73（前年比35件増）
東京商工リサーチによる2017年8月の「倒産月報」が9月8日に発表。全国の企業倒産件数は639件、負債総額が923億7500万円となっ…
2017年10月20日(金)
ホテル 連載
吉本 眞理 ブラジルワインで新たな食文化を 第4回 「GalleriaCaffèU_U（ガレリアカフェユウ）」 オーナー 民谷ナオキ氏
第4回 「GalleriaCaffèU_U（ガレリアカフェユウ）」 オーナー 民谷ナオキ氏
食文化の変化から、日本の食卓にもワインが並べられるようになり久しい。かつてほどではないが11月の「ボジョレーヌーボー」で…
2017年10月20日(金)
ホテル 連載
科学で伸ばす人事戦略 数値化できるホスピタリティ 第14回「純粋性」に立ち返るための思考習慣とは
第14回　「純粋性」に立ち返るための思考習慣とは
株式会社エスプレシーボ・コム 代表取締役 安東 徳子 氏 〈プロフィール〉ウエディング業界、専門学校を中心としたコンサル…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2026年03月15日号
    2026年03月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特集】ホテルの F&Bが“利益 ”と“感動”を両立させる時代へ
    【TOP RUNNER】
    1 Hotel Tokyo　総支配人　小南 正仁氏

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