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レストラン/RESTAURANT/

2017年10月20日(金)
ホテル 連載
鈴木忠美　 次世代リーダーたちに贈るメンタルケア術 これからの人材育成　 第128回「社員の手本になれ」
第128回「社員の手本になれ」
おもてなしの達人 鈴木忠美 〈すずき・ただみ〉 1969年盛岡グランドホテル入社。レストラン課長、料飲企画部長、副総支配人…
2017年10月20日(金)
ホテル パートナー 連載
FROM THE PUBLISHER ——太田進—— 成長し続ける中国シェアリングエコノミー
成長し続ける中国シェアリングエコノミー
　中国人が世界を旅するようになり、彼らを狙った中国人たちのビジネスがその旅行先で活発になっているようだ。日本でも中国…
2017年10月13日(金)
インタビュー ホテル パートナー
トップインタビュー　 株式会社Re・stay 代表取締役 宮原 眞
ラグジュアリーで多彩なエンターテインメントを持つ ゲストルームを武器にシティホテルに新風を吹き込む
Profile 1961 年生まれ 1988 年 ㈱アイネシステム入社　 主に経理財務と契約全般、マーケティングを担当 2003 年 Rest（休…
2017年10月13日(金)
連載
伝統は“守る”のではなく“創る”もの　 第二回　 日本酒スタイリスト　島田律子氏　×　 ㈱玉川堂　代表取締役 七代目　玉川基行氏
第二回　 日本酒スタイリスト　島田律子氏　×　 ㈱玉川堂　代表取締役 七代目　玉川基行氏
  日本酒造組合中央会認証「日本酒スタイリスト」として精力的に活動を続けるタレントの島田律子氏が、日本の伝統文化、日本酒…
2017年10月13日(金)
連載
中村勝宏プレゼンツ ～美味探求～ 第3 回 Part3 ホテルメトロポリタンエドモント 統括名誉総料理長 中村勝宏氏× 日本料理 たかむら 店主 髙村宏樹氏
第3 回 Part3 ホテルメトロポリタンエドモント 統括名誉総料理長 中村勝宏氏× 日本料理 たかむら 店主 髙村宏樹氏
秋田の地で真正面から 江戸料理に取り組む   髙村　確かに、江戸料理というお店は今、東京に一軒もなくなりました。だから、…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2026年03月15日号
    2026年03月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特集】ホテルの F&Bが“利益 ”と“感動”を両立させる時代へ
    【TOP RUNNER】
    1 Hotel Tokyo　総支配人　小南 正仁氏

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