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レストラン/RESTAURANT/

2017年04月28日(金)
パートナー 連載
廣瀬 好伸　 「かしこい飲食店」のお金の話　 第7回 目標売上を正しくマネジメントする
第7回 目標売上を正しくマネジメントする
㈱ビーワンフード　代表取締役社長 公認会計士／税理士 廣瀬好伸氏 Yoshinobu Hirose 京都大学在学中に公認会計士試験に合…
2017年04月28日(金)
レポート パートナー
データファイル　日本フードサービス協会　 2017 年2 月の外食産業市場動向 全体売り上げはおおむね好調、うるう年の前年を上回る
全体売り上げはおおむね好調、うるう年の前年を上回る
　2 月は、うるう年であった前年に比べ営業日数が1 日少なく、また祝日が土曜日と重なるなどの影響があったにもかかわらず、FF…
2017年04月28日(金)
ホテル パートナー 連載
レ・クレドール ジャパンを支える賛助会員 連載3　 アマン東京　阿部泰年チーフコンシェルジュ　東京ノーティスボード　鎌野正和代表
連載3　 アマン東京　阿部泰年チーフコンシェルジュ　東京ノーティスボード　鎌野正和代表
高い志を持ち、所属ホテルや企業の枠を超えたネットワークを駆使するレ・クレドールジャパンのコンシェルジュ。そのコンシェル…
2017年04月28日(金)
レポート
HOTERES EYE　AWkitchen GARDEN 鎌倉　 “畑の伝道師”渡邉明が湘南をフィーチャーしたAWkitchenをオープン！
“畑の伝道師”渡邉明が湘南をフィーチャーしたAWkitchenをオープン！
  “ 畑の伝道師” として野菜にこだわった店舗作りをしているイートウォークの渡邉明氏が、鎌倉に野菜のみならず食材全般にわた…
2017年04月28日(金)
ホテル 連載
本誌 松沢良治　ニュースな話＆人物クローズアップ　 石垣島に新タイプのホテル ②
石垣島に新タイプのホテル ②
  　プチバブルで活況を呈している沖縄。石垣島でもその成長ぶりは目を見張るものがある。特に石垣新空港が開業してからの発展…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2026年03月15日号
    2026年03月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特集】ホテルの F&Bが“利益 ”と“感動”を両立させる時代へ
    【TOP RUNNER】
    1 Hotel Tokyo　総支配人　小南 正仁氏

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