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レストラン/RESTAURANT/

2017年04月21日(金)
インタビュー パートナー 連載
ブラジルワインで新たな食文化を 第3 回 バッカーナ㈱　代表取締役 佐藤尚之氏　 ×　 ㈱DRINK OF BRASIL 代表取締役 吉本眞理氏
バッカーナ㈱　代表取締役 佐藤尚之氏　 ×　 ㈱DRINK OF BRASIL 吉本眞理氏
  食文化の変化から、日本の食卓にもワインが並べられるようになり久しい。かつてほどではないが11 月の「ボジョレーヌーボー…
2017年04月21日(金)
レポート ホテル
社内コンクール・講習会の充実による人材育成の本気度 社員教育は企業ブランドの“証” ～リゾートトラスト㈱ 2016年度の取り組みを分析～
リゾートトラスト㈱ 2016年度の取り組みを分析
  リゾートトラスト㈱（本社：名古屋）は、社内での教育・研修に積極的かつ多角的に取り組んでいる。“ 量から質” への転換が求…
2017年04月21日(金)
インタビュー ホテル
トップインタビュー　 ㈱ひらまつ　 代表取締役社長　 陣内 孝也 氏
レストラン、ホテルを通じて 日本のアイデンティティーが 感じられる存在を目指す
1982 年、東京・西麻布にオープンした24 席のフランス料理店「ひらまつ亭」に始まり、その歴史を刻んできた株式会社ひらまつ。…
2017年04月21日(金)
レポート ホテル
レポート　 THE HIRAMATSU HOTELS & RESORTS 賢島 ザ ひらまつ ホテルズ＆リゾーツ 賢島
THE HIRAMATSU HOTELS & RESORTS 賢島 ザ ひらまつ ホテルズ＆リゾーツ 賢島
「レストランひらまつ」ほかレストラン、カフェを運営する㈱ひらまつが、初のホテル開業地として選んだのは、古くから美うまし…
2017年04月21日(金)
レポート ホテル
データファイル 全国縦断マーケット調査 コミュニケーション科学研究所 岩手県
岩手県
  ラグビーＷカップ2019 　岩手県釜石市北部の鵜住居町は東日本大震災の津波で多大な被害と犠牲者を出した。当市は、復興計画…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2026年03月15日号
    2026年03月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特集】ホテルの F&Bが“利益 ”と“感動”を両立させる時代へ
    【TOP RUNNER】
    1 Hotel Tokyo　総支配人　小南 正仁氏

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