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レストラン/RESTAURANT/

2017年01月20日(金)
インタビュー パートナー
新年号スペシャルインタビュー 禅僧・宗教学博士 松原正樹師
相手を慮るその気持ちが すべての言動をたおやかにする ホスピタリティーとは「一期一会」の概念
小誌主催「全国ホテルマネジメントセミナー」において、2017 年より、一部会場にて公益財団法人 仏教伝道協会共催による、仏教…
2017年01月20日(金)
インタビュー ホテル パートナー
新年号スペシャルインタビュー　 ㈱大塚家具　 代表取締役社長　大塚 久美子 氏
家具はホテルのアイデンティティとなり ブランディングに欠かせないアイテム
輸入家具をはじめとする高級家具インテリア販売の最大手のひとつ大塚家具。ホテルやレストランをはじめとしたコントラクト事業…
2017年01月20日(金)
インタビュー ホテル
新年号スペシャルインタビュー 設立130 周年 フランスの美食界をリードする FAUCHON がホテル事業に参入
フランスの美食界をリードする FAUCHON がホテル事業に参入
パリ発・美食のトップブランド「FAUCHON（フォション）」は、フルーツ〜オープンしたことをキッカケとして、1886年に誕生したブ…
2017年01月20日(金)
連載
「かしこい飲食店」のお金の話　 第１回 ロジカルな経営でどんぶり勘定から脱却する　 ㈱ビーワンフード　廣瀬好伸氏　×　㈱シャルパンテ　藤森 真氏
第１回 ロジカルな経営でどんぶり勘定から脱却する　 ㈱ビーワンフード　廣瀬好伸氏　×　㈱シャルパンテ　藤森 真氏
飲食店に特化してお金に関するコンサルティングを提供する株式会社ビーワンフードの代表取締役を務める公認会計士／税理士の廣…
2017年01月20日(金)
ホテル 連載
乗松文夫　 従業員の心身の健康を考える　 第5回 ウェルネス経営の指標について
第5回 ウェルネス経営の指標について
FiNC 代表取締役副社長 CWO 兼CAO 乗松文夫 1949 年生まれ。慶応義塾大学経済学部卒。1973 年日本興業銀行入行。執行役員個…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2025年12月15日号
    2025年12月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特集】本誌独自調査　全国ホテルオープン情報
    【TOP RUNNER】
    東京ステーションホテル（日本ホテル（株））常務取締役 総支配…

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