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レストラン/RESTAURANT/

2017年02月17日(金)
レポート ホテル
ハイアット リージェンシー 東京　中国料理「翡翠宮」　 お客さまとスタッフの満足度を高めるリニューアル
中国の雄大な自然を表現した空間と最新機器で安全・安心なおいしさを追求
ハイアット リージェンシー 東京の中国料理「翡翠宮」は、中国宮廷料理の流れを汲む北京・上海料理から創意に満ちた逸品までを…
2017年02月17日(金)
ホテル 連載
五十嵐 茂樹　 Business　Rebitalization 事業再生を科学する！ 第9回 Service Management　サービス・マネジメント　Vol.1
第9回 Service Management　サービス・マネジメント　Vol.1
数々の外食産業で事業再生に携わってきただけでなく、外資系ホテルチェーンでの学びと体験を生かして、ホテル・レストラン業の…
2017年02月17日(金)
ホテル 連載
岡村衡一郎　 サービス・イノベーション48手 ～現場と本部が一体で進めるイノベーション～ 032　商品・サービス革新の善循環
032　商品・サービス革新の善循環
今回のポイント 思いが形になったものが商品だという前提に立ち、 深く、早く、回そうという意思で起こすのがイノベーション …
2017年02月17日(金)
ホテル 連載
鈴木 忠美　 次世代リーダーたちに贈るメンタルケア術これからの人材育成 第112 回「すべてに思いやりの心を」
第112 回「すべてに思いやりの心を」
鈴木 忠美 〈すずき・ただみ〉 1969 年盛岡グランドホテル入社。レストラン課長、料飲企画部長、副総支配人を経て96 年総支配…
2017年02月14日(火)
NEWS ホテル
ニッコー・ホテルズ・インターナショナル　 【ホテル日航熊本】広東料理「桃李」をリニューアル
【ホテル日航熊本】広東料理「桃李」をリニューアル
  　ホテル日航熊本では、2017年の開業15周年に際し、2階 広東料理「桃李」をリニューアルした。食事だけでなく、家族での集ま…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2026年03月15日号
    2026年03月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特集】ホテルの F&Bが“利益 ”と“感動”を両立させる時代へ
    【TOP RUNNER】
    1 Hotel Tokyo　総支配人　小南 正仁氏

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