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レストラン/RESTAURANT/

2016年04月22日(金)
レポート ホテル
リゾートトラスト――サービスコンクール/デザートコンクール　 社内コンクールで技術・サービス向上目指す
社内コンクールで技術・サービス向上目指す
社内コンクールで定評のあるリゾートトラスト株式会社（本社名古屋、代表取締役社長伊藤勝康氏）がこのほど「2015年度サービス…
2016年04月22日(金)
連載
Wプロフェッショナルズ「求められる人材を探る」 第29 回 ㈱フェイス　代表取締役福永有利子 氏 ✕ ㈱神戸酒心館　東明蔵　支配人　酒ソムリエ　湊本雅和 氏
第29 回 ㈱フェイス　代表取締役福永有利子 氏 ✕ ㈱神戸酒心館　東明蔵　支配人　酒ソムリエ　湊本雅和 氏
自身の好みやスタイルを押し付けるのではない！ 確かな技術・知識の土台を広げていくこと   2015 年、ストックホルムで開催…
2016年04月22日(金)
レポート
データファイル　日本フードサービス協会 2016 年2 月の外食産業市場動向 うるう年の１日増で、売り上げは３カ月連続して前年を上回る
2016 年2 月の外食産業市場動向 うるう年の１日増で、売り上げは３カ月連続して前年を上回る
　今年の2 月は、うるう年のため営業日数が前年より1 日多く、外食の売り上げを約2 ～ 3％押し上げた。日によって寒暖の差が大…
2016年04月20日(水)
連載
FROM THE PUBLISHER ——太田 進——　 “人”の重要性
“人”の重要性
　どれだけ人々の価値観が変化し、テクノロジーが進化したとしても、ホスピタリティビジネスのエンジンとして最も重要なのはそ…
2016年04月19日(火)
NEWS ホテル
㈱グランビスタ　ホテル＆リゾート／銀座グランドホテル　 G.W.は銀座でゆったりと上質なお料理と時間を　G.W.限定プラン
G.W.は銀座でゆったりと上質なお料理と時間を　G.W.限定プラン
 　㈱グランビスタホテル＆リゾート（本社：東京都中央区、代表取締役社長：須田貞則氏）の基幹施設である、銀座グランドホテル…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2026年03月15日号
    2026年03月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特集】ホテルの F&Bが“利益 ”と“感動”を両立させる時代へ
    【TOP RUNNER】
    1 Hotel Tokyo　総支配人　小南 正仁氏

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