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レポート 

THE HIRAMATSU HOTELS & RESORTS 賢島 ザ ひらまつ ホテルズ&リゾーツ 賢島

【週刊ホテルレストラン2017年04月21日号】
2017年04月21日(金)
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本棟の客室は木製のブラインドから柔らかな光が差し込み、森の中に身を置いているような気にさせられる
本棟の客室は木製のブラインドから柔らかな光が差し込み、森の中に身を置いているような気にさせられる

「レストランひらまつ」ほかレストラン、カフェを運営する㈱ひらまつが、初のホテル開業地として選んだのは、古くから美うまし国として知られる伊勢志摩エリア。ヨーロッパの旅館をコンセプトにMADE IN JAPAN のおもてなしを届けるという、スモールラグジュアリーな空間での滞在とダイニング体験はいかなるものか。

サンセットから夜にかけてロマンティックな雰囲気になる露天風呂。夜と朝、客室ごとに貸し切り利用できる
サンセットから夜にかけてロマンティックな雰囲気になる露天風呂。夜と朝、客室ごとに貸し切り利用できる

「美し国」伊勢志摩の食材を自由な発想で料理し、コースに仕立てる料理長の今村将人氏。「レストランひらまつ」「アイコニック」ほか国内外の系列レストランを経て現職
「美し国」伊勢志摩の食材を自由な発想で料理し、コースに仕立てる料理長の今村将人氏。「レストランひらまつ」「アイコニック」ほか国内外の系列レストランを経て現職

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