宝楽焼き　 宝楽焼きは愛媛の伝統的な郷土料理。愛媛県産の鯛を丸ごと、車海老、サザエ、卵が基本でこれに野菜などを盛り込んだ豪華な料理。縁起物の鯛はお祝いの席にぴったり。宝楽焼きコースで12,000円（3人以上から）。

地元で愛されて30年の老舗が
日本の伝統的食文化を発信
 
　東横線・都立大学駅から徒歩1分の好立地にある「日本料理　ひのや」は30年の歴史をもつ老舗。このほど1年かけて全面建て替え、生まれ変わった。紅の格子門から白砂の道を導かれるように玄関に誘われる。日本建築の粋を駆使した釘を1本も使っていない日本の伝統的建築法を用いた茶室風の和室は、専門家が驚く見えないところにも匠の技が使われている名建築だ。料理も然り。女将の故郷である愛媛県の郷土料理、鯛を盛った「宝楽焼き」が新登場。「鯛は日本人にとってお祝いの席になくてならない料理。コース料理では新鮮な天然の鯛を使って刺身、宝楽焼きのふっくら鯛の蒸し焼き、ひのや伝統の鯛茶漬けが楽しめます。」という大平調理長。本格的懐石料理やすきやき、ふぐ鍋などもあり、手間をかけても自然にみせる卓越した日本料理の技が冴える。身近な料亭の存在は街の財産ともいえる。

 
東京都目黒区平町1-25-14　Tel.03-3718-4343
http://zero123.co.jp/hinoya
営業時間
ランチ 11:30〜15:00（ラストオーダー14:00）
ディナー 平日 17:00〜22:30（ラストオーダー21:30）
定休日▶水曜日
ランチコース▶御膳2,000円〜／懐石5,000円、8,000円
ディナーコース▶懐石5,000円〜 ＊12,000円以上のコースは要予約
しゃぶしゃぶ、すきやき10,000円／宝楽焼12,000円（3人から）
アラカルト▶600円〜
ワイン▶グラス1,300円、ボトル5,000円〜
席数▶54席
個室▶3室（5名〜8名）茶室にもなる宴会場3室／60名の宴会可
サービス料▶個室10%（夜はすべて10%）
クレジットカード▶MASTER、AMEX、JCB、VISA他
経営▶有限会社 日喜土地開発
開業▶2017年3月13日