ログイン
検索
  • TOP  > 
  • 記事一覧  > 
  • レストランオープン情報  神楽坂 べトナム料理  ヴェトナム アリス 神楽坂  VIETNAM ALICE Kagurazaka
レストランオープン情報  神楽坂 べトナム料理 

ヴェトナム アリス 神楽坂  VIETNAM ALICE Kagurazaka

【週刊ホテルレストラン2017年09月08日号】
2017年09月08日(金)
  • このエントリーをはてなブックマークに追加

鶏肉のフォー、春巻3種盛合せ、マンゴーパルフェ、ベトナムコーヒー  代表的なべトナム料理を食材にこだわって上品で美しく仕上げた料理。春巻は揚げ、蒸し、生と3種類の味が楽しめる。
鶏肉のフォー、春巻3種盛合せ、マンゴーパルフェ、ベトナムコーヒー  代表的なべトナム料理を食材にこだわって上品で美しく仕上げた料理。春巻は揚げ、蒸し、生と3種類の味が楽しめる。

ヘルシーで洗練されたアリススタイルの
べトナム料理を神楽坂の邸宅で
 
 1999年プランタン銀座に料理の鉄人石鍋裕シェフプロデュースのヴェトナムアリスが開店したとき、既存のべトナム料理店とは一線を画する高級感が注目されて以来18年、現在あるルミネ新宿店と銀座マロニエゲート店に加え、1軒家レストランが誕生した。国際色豊かな神楽坂にあってべトナム料理店は初めてだそうで、地元でも大歓迎されている。見番通りには老舗、名店が軒を連ねているが、早々にその仲間入りを果たしている。べトナム料理は野菜をたっぷり使い、ヘルシーさが持ち味。米粉で作った春巻やフォーなどが日本人にもなじみがある。ここではべトナム人シェフが作るボリュームのある肉料理や魚介料理などもあり多彩。ハーブを使ったドリンク類、果実たっぷりのデザートもおすすめ。外光を取り入れさわやかなブルーを基調にした店内は心地よく、おしゃれなパーティ会場としても楽しめそうだ。

神楽坂通りから1本入った見番通りにブルーの外観がおしゃれな4階建ての1軒家。1階、2階が客席で、テラスは犬連れでも利用可。
神楽坂通りから1本入った見番通りにブルーの外観がおしゃれな4階建ての1軒家。1階、2階が客席で、テラスは犬連れでも利用可。
シェフ ヴォースァンクィ氏
シェフ ヴォースァンクィ氏

東京都新宿区神楽坂3-6-84 Tel.03-6265-0323
www.vietnam-alice.com
営業時間
ランチ 11:30〜14:30(ラストオーダー)
ディナー 17:30〜22:30(ラストオーダー)
定休日月曜日(祝日は営業)
ランチコース1,500円、3,000円
ディナーコース5,500円
アラカルト春巻3種盛合せ1,000円、鶏肉のフォー1,000円
ワイングラス800円〜、ボトル4,800円〜
席数40席
個室▶1室(4名〜15名)
サービス料▶なし
クレジットカードMASTER、AMEX、JCB、VISA、ダイナース
経営株式会社ル・バンブー
開業2017年6月1日
 

■業界人必読ニュース

週刊ホテルレストラン最新号
2017年09月22日号
2017年09月22日号
本体1,600円(税込)
【特集】日本酒でもてなす酒のセールスプロモーション
【トップインタビュー】
ホテルニューグランド 常務執行役員 総支配人 青木 宏一郎 氏

■アクセスランキング

  • 昨日
  • 1週間
  • 1ヶ月
「料理人の教育論」第十二講  ザ・プリンス さくらタワー東京、グランドプリンスホテル高輪、グランドプリンスホテル新高輪  総料理長  鈴木 房雄氏
「料理人の教育論」第十二講  ザ・プリンス さくらタワー東京、グランドプリンスホテル高輪、グランドプリンスホテル新高輪  総料理長  鈴木 房雄氏
「ホテリエが選ぶホテル」日本一は? 週刊ダイヤモンド×週刊ホテルレストラン コラボレーション企画
週刊ダイヤモンド×週刊ホテルレストラン コラボレーション企画
特別インタビュー  クオリティ・サービス・コンサルタント 桧垣 真理子氏 クオリティ・サービスは、熱い想いと 実現する仕組みから生まれる
特別インタビュー  クオリティ・サービス・コンサルタント 桧垣 真理子氏
㈱グランビスタ ホテル&リゾート  新ブランド「INTERGATE HOTELS(インターゲート ホテルズ)」誕生 『ホテルインターゲート京都 四条新町』 2018年3月、『ホテルインターゲート東京 京橋』 2018年4月開業
㈱グランビスタ ホテル&リゾート  新ブランド「INTERGATE HOTELS(インターゲート ホテルズ)」誕生
トップインタビュー  ホテルニューグランド 常務執行役員 総支配人 青木 宏一郎 氏
トップインタビュー  ホテルニューグランド 常務執行役員 総支配人 青木 宏一郎 氏
CLOSE