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毛利愼の外食エンターテインメントVol.24

「松屋銀座」がコロナ禍を経て、ニューノーマルに適った“美しくなるビアガーデン”をオープン!

2021年06月29日(火)
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“コンセプトビアガーデン”というジャンルを作った「松屋銀座」の“美しくなるビアガーデン”。今年のテーマは「カラダをデザインする」だ
“コンセプトビアガーデン”というジャンルを作った「松屋銀座」の“美しくなるビアガーデン”。今年のテーマは「カラダをデザインする」だ

銀座に“美しくなるビアガーデン”が戻ってくる。コロナ禍による1年の休止を経て再始動する同店の今年のテーマは「カラダをデザインする」。近年高まりつづける健康志向に心の健康も共にデザインしてもらいたいという思いから提案されたメニューは今年も美と健康に意識の高い女性たちの心をつかみそうだ。メニュー開発及び運営は2013年のオープンから本取り組みをオーガナイズするソルトコンソーシアムが今年も手掛ける。
 
本年はソーシャルディスタンスや完全予約制、入場時のマスクプレゼントなど感染予防対策といったコロナ禍に生まれたニューノーマルが徹底されていることに加え、“お一人様BBQ”プランを誕生させ、BBQスタイルにも新たな一石を投じた。さらにSDGsの観点から食品ロス問題改善につながり、エコでサスティナブルな商品として話題のベジタブルシートを使った手巻きビビンバをオンメニュー。おいしい社会貢献を意識したメニュー開発をする点は時代をデザインすることに長けたソルトらしいプロデュースだ。

お一人様BBQプランのお客さまにはスタンダードプランが500円ディスカウントされる特典がある
お一人様BBQプランのお客さまにはスタンダードプランが500円ディスカウントされる特典がある

BBQプランは飲み放題付きの“スタンダードプラン”、スタンダードプランにウェルカムスパークリングワインがつく“女子会プラン(※東京都のまん延防止等重点措置における規制を鑑み、7月12日以降にスタート予定)”、ソフトドリンク飲み放題がついている“ファミリープラン(※他のプランとの併用は不可だが、アルコールの別途注文は可)”や“お肉食べ放題プラン”に加え、アルコールとモエ・シャンドンの飲み放題がついている“プラチナBBQプラン”が用意され、シーンや好みにあわせてさまざまに楽しめるようになっている。
 
 ワクチンの接種率もあがりつつある。ニュースでは緊急事態宣言やまん延防止等重点措置下の人出ばかりが話題となったが、開放的な雰囲気で外食を楽しむことを控えてきた人も決して少なくない。1年ぶりに帰ってきた“美しくなるビアガーデン”との再会が多くの人にとって楽しいひと時となることを願うものである。
 
美しくなるビアガーデン
http://utsukushikunaru-beergarden.com/
 

葉物ベースのサラダにチアシード、ザクロ、キヌアなどのスーパーフードをふんだんに取り入れた“スーパービューティサラダ”。肉類と共にたっぷりと生野菜が食べれるメニュー構成が嬉しい
葉物ベースのサラダにチアシード、ザクロ、キヌアなどのスーパーフードをふんだんに取り入れた“スーパービューティサラダ”。肉類と共にたっぷりと生野菜が食べれるメニュー構成が嬉しい
人参ベースのベジタブルシートに巻いて食すビビンバ。食物繊維たっぷりの野菜に抗酸化作用の高いカロテンたっぷりのベジタブルシートの組み合わせは免疫力アップが期待できる上、夏の日差しに疲れた肌にも嬉しい一品
人参ベースのベジタブルシートに巻いて食すビビンバ。食物繊維たっぷりの野菜に抗酸化作用の高いカロテンたっぷりのベジタブルシートの組み合わせは免疫力アップが期待できる上、夏の日差しに疲れた肌にも嬉しい一品
ミートプレートも牛、豚、鶏、ソーセージのセット310gに加え、USビーフのステーキが150gとボリューム満点だ。プレミアBBQプランではステーキが松坂牛に変わり、牛と豚も国産のものが提供される
ミートプレートも牛、豚、鶏、ソーセージのセット310gに加え、USビーフのステーキが150gとボリューム満点だ。プレミアBBQプランではステーキが松坂牛に変わり、牛と豚も国産のものが提供される
本年は時節柄注目を浴びているノンアルコールメニューを充実させ、特にモクテル5種の開発に力を入れた。因みにモクテルはソフトドリンクとアルコール、両方の飲み放題にオンメニューされている
本年は時節柄注目を浴びているノンアルコールメニューを充実させ、特にモクテル5種の開発に力を入れた。因みにモクテルはソフトドリンクとアルコール、両方の飲み放題にオンメニューされている

​担当:毛利愼 mohri@ohtapub.co.jp

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